丘处机在历史上是一代道教宗师，在金庸的《射雕英雄传》和《神雕侠侣》两部小说里在江湖上也是有名望的一流高手，在道教历史和信仰中，丘处机被奉为全真道“七真”之一，以及龙门派的祖师。丘处机被描述为一位豪迈奔放、武艺高强的道士，以及抗金护民的民族英雄人物，这也使他更为大众所知。丘处机为南宋、金朝、蒙古帝国统治者以及广大人民群众所共同敬重，并因以74岁高龄而远赴西域劝说成吉思汗止杀爱民而闻名世界.
在小说中，丘处机所在的全真教是武林第一大教，而他的师傅是王重阳。王重阳在金庸笔下，是天下五绝里的“中神通”，甚至是五人之首，武功堪称天下第一。他修行的是先天功，以此力压黄药师、欧阳锋等四人，在《倚天屠龙记》主角张无忌修炼的九阳神功甚至就是根据先天功的纲要创造。
由此可见，丘处机有一个多么厉害的师傅。可惜在小说里，丘处机等徒弟没有学到先天功，学的是王重阳自创的全真内功心法，不过以他的至高境界，这心法比肯定是极为厉害。此外，王重阳还创造了全真剑法，虽然有可以一一破尽的古墓派玉女剑法这一克星，但比江湖上其他武功自然是强上不少。
既然如此，丘处机为何武功会显得不高。第一，可能是因为他修炼的全真内功心法，讲究的是稳讲究厚积薄发，所以有一个很明显的缺点就是慢，所以丘处机不像主角等人武功一日千里，他需要时间来磨。第二，因为金庸在《神雕》里为了捧高主角等人的武功，将在《射雕》里武功不错的一些人的武功明显降低，所以才有全真教被霍都一人打败还要郭靖出手相助的剧情。
丘处机怎么死的
根据史书记载，1227年(正大四年)，丘处机在长春宫宝玄堂逝世，享龄80岁，瑞香氤氲整个北京城三日，世人称奇。
丘处机虽然被成吉思汗称之为神仙，有活了300岁的传说，但毕竟是一凡人，再怎么会养生也不可能如此长寿.
1227年农历七月初九，丘处机在自己支持的长春宫(原名天长观，被成吉思汗改名)的宝玄堂去世。据说连着三天，整个北京城都有被股子瑞香弥漫，世人都觉神奇感叹神迹。一周年后，丘处机的弟子将他安葬在长春宫的处顺堂。
正如，对丘处机死后异象的记载，道行高深的道士和那些佛门的高僧一样，死得都非常的神奇。高僧去世叫圆寂、涅槃，而高道去世一般叫羽化、飞升或者尸解。道教最高的追求就是跳出轮回、飞升成仙。羽化，原来是指昆虫从蛹变成虫的过程，这一说法大概是来自庄子梦蝶的故事;而尸解，是因为道教认为飞仙要抛弃自己的肉体。丘处机的师傅王重阳，去世时就被称为飞升。
历史上有不少道士是因为服用丹药最后中毒身亡，但丘处机绝不是这样死的。因为丘处机所在的全真教不重炼丹，而以与外丹术相对的内丹修炼为主。所谓内丹修炼，就是不服用金石铅汞炼制而成的金丹，而是将自己的肉体当做一个鼎炉，把精气神当做药物来炼，修出体内的一颗金丹。全真教的内丹修炼是王重阳开始提出的，他认为性命是修行的根本，所以讲究性命双修。这样的修炼方式，也基本排除了丘处机服药中毒而死的可能性。
丘处机诗词
王重阳创立全真教时就主张三教平等和融合，据说他在施教就常常用诗词歌曲来劝诱世人。而他的徒弟“全真七子”，也都是饱学诗书擅长诗词之人，而其中最为出色境界最高的，还是要属丘处机。