杜兴，中国古典小说《水浒传》中的人物。梁山一百零八个好汉，杜兴排名第八十九位。
杜兴为中山府人氏，因为长相丑陋，江湖人称“鬼脸儿”。《水浒传》写杜兴的容貌：“生阔脸方腮，眼鲜耳大，貌丑形，穿一领茶褐衫，戴一顶万字头巾，系一条白绢搭膊下面穿一双油膀靴。”
早年的时候，杜兴靠做些小买卖维持生计，后来因为在蓟州做买卖因打死同伙客人被押。因为他素来喜欢武艺，对拳棒之术很有些自己的看法，与当时的押狱杨雄可谓是志趣相投，所以后来杨雄冒着危险救他出狱。
杜兴出狱之后，遇到了李家庄庄主李应，受到李应重用，渐渐的成为李应重视的李家庄管家。李应对杜兴有多重视呢?《水浒传》写李应“每日拨万论千，尽托付与杜兴身上”。后来李应与杜兴投了梁山后，李应对其照拂有加，甚至要求两人以兄弟相称。“杜兴站在扑天雕李应房门外面咳嗽了一声，道：‘主人，该起床了，乐和兄弟已在前面等候，车马已备好了。’李应推门走出来，道：‘说了多少次总改不了。’杜兴笑道：‘这些年叫顺口儿了，改不了了。’”
杨雄、石秀等人杀了偷晴的裴秀玉与潘巧云之后，与时迁一道上梁山。投宿祝家庄的时候，时迁管不住自己的嘴，将人酒店的报晓公鸡给吃了，最后被祝家庄人抓了起来。杨雄两人逃离的时候正巧遇见杜兴，杜兴得知事情详情之后，为报杨雄恩德，将人介绍给了自己的主人李应，请求李应写信给祝家庄庄主，将时迁放出。
祝家庄收到李应的信并未放人，由此惹得李应不爽，派人与祝家庄人打了起来。这事发展到后来，杨雄等人上了梁山请来宋江，三打祝家庄，最后将祝家庄打败。后来杜兴与李应一道上了梁山入伙。
上了梁山之后，杜兴和朱贵担任南山酒店迎宾使，排行梁山第八十九位，上应星位地全星。受招安之后，杜兴经过方腊之战的残酷战斗，最终活了下来，被封为武奕郎。后来随李应一起辞官归乡，与李应一起同为富豪而善终。
杜兴在《水浒传》中身材高大，性刚烈，知恩图报。知恩图报这一点无论是对杨雄还是对李应，都体现的极为冥想。
杨雄遇到麻烦，杜兴帮助他想办法，请出自己的主人帮助。后来又跟随李应上梁山，全心全意为李应着想。甚至不放松的练功，也是怕后来世道乱起来，无法保护李应。
《水浒传》：“乐和道：‘杜兴哥哥的功夫也搁下了不成?’杜兴道：‘我可不能丢了这身功夫，万一世道又不太平起来，哪个来保护我家哥哥?’”
如此，杜兴绝对称的上是好汉一枚。