孙二娘是施耐庵所著中国四大名著之一《水浒传》中的人物，在梁山一百单八将中排名第一百零三位。
孙二娘为登州人氏，绰号母夜钗，是梁山上少见的女中豪杰，为梁山泊仅有的三位女将之一。除了她之外，梁山女将还有一丈青扈三娘和母夜叉顾大嫂。虽然孙二娘在梁山泊仅仅排名倒数第六位，但是因为她是女人，一个不好相与的女人，所以她能给人留下很深的印象。
梁山人一个个都是耍弄刀枪之辈，孙二娘一个女子能跻身其中，自然比男子更为让人害怕。光听孙二娘的绰号“母夜叉”，就知道孙二娘此人的恐怖之处了。若是一个娇滴滴不敢害人的女子，哪儿当的起“母夜叉”之名呢?
孙二娘的父亲“山夜叉”孙元，在十字坡开了个黑心酒店，专门打劫过往路人。而作为孙元女儿的孙二娘，完全继承了自己父亲的这家黑店。过往的路人到她的酒店吃酒歇息的时候，孙二娘便趁机用蒙汗药将人迷倒，谋财害命。
孙二娘最拿手的便是人肉包子，而这些原材料及来自于被她打劫了的人。她就将那些被迷晕的人杀死，随后抗到厨房里剥皮剔骨，剁成做包子的肉酱。等再有客人来的时候，又将这些包子卖给客人吃。就这样，形成了一个极其可怕的循环。
后来在道光明寺种菜的张青，因为一些小事将庙里的和尚杀了。一路逃难，来到了十字坡。张青与孙二娘结识，随后两人成亲。成亲之后，两人一起经营黑店。一直到上梁山之前，两人结识了不少好汉，比如武松和鲁智深等。
孙二娘对武松可以是算的上是义气深重，为了自己个好兄弟，两夫妻能放弃自己现有的身家，放弃自己的酒店，与人一起上梁山。
随着三山(二龙山、桃花山、白虎山)人马并梁山军一起攻打了青州之后，孙二娘张青夫妇一起上梁山落草。
上了梁山之后，孙二娘与丈夫张青重操旧业，掌管梁山西山酒店。担任梁山驻西山酒店迎宾使兼消息头领，迎来送往，打探消息。
梁山排座次的时候，孙二娘位列第一百零三位，上应星位地壮星。梁山军接受朝廷招安，在随军征讨方腊的时候，孙二娘被杜微飞刀打中身亡。战争胜利后，孙二娘被朝廷追封为旌德郡君。