随着科学的发展，技术设备等也越来越先进。近年来有关考古界的消息层出不穷，什么“巨人遗骸”、“一亿年前的独角蚂蚁”······等等，这不，这回又有考古专家在米家崖遗址发现了一个有趣的事，这个遗址向国人证明了，原来中国人早在五千年前就会酿造啤酒了，事情的真相到底如何呢?以下见分晓。
资料图
而在啤酒酿造过程中，谷壳是必不可少的。鉴定显示，这些壳来自黍和大麦。第三，研究人员还发现残留物中含有草酸，并认为此草酸可能来源于草酸钙，也称做啤酒石，这是啤酒酿造时产生的副产品。
王佳静说，这项研究的主要意义有两个：首先，把大麦在中国出现的时间向前推了大约1000年;其次，酒是宴飨活动、宗教仪式的重要元素，可能是促进新石器时代社会复杂化和阶级产生的一种媒介。