萧敬(1438—1528)，字克恭，别号梅东，延平府南平县(今福建南平市)人，司礼监[注: 司礼监 洪武十七年(1384年)四月，朱元璋对宦官机构进行第一次调整时，增设了礼监司，其职权为掌宫廷礼仪。至洪武二十八年(1395年)第二次全面调整时，]太监。自幼入宫服役，因聪明伶俐，被选入司礼监内书堂[注: 隶属年代 明宦官学习之所。 主要用途 太祖定制，不许内侍识字，以防其干预政事，但未见只准用文盲为内侍的规定。其后又选通书算之小内史监典簿，掌文籍，与上述禁令矛盾。]读书。他学习努力，进步很快。天顺初年，任长随。时英宗在便殿慰劳赏赐近臣，金和钱串堆积甚多，分发得很快，萧敬一一登记，核算得毫无差错。
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正德十六年(1521)，武宗病逝，无子，由藩王朱厚入承帝位，就是世宗。世宗因为萧敬德高望重，又熟悉宫廷各种事务和礼制，所以特地诏令他入宫，管理机务。世宗到南北郊祭祀，逢年、节、四时用酒食祭拜太庙，视察国子监[注: 国子监是中国隋代以后的中央官学，为中国古代教育体系中的最高学府;同时作为当时国家教育的主管机构，隶属礼部。国子监具有一定程度的监国功能，]，耕籍田的时候，都由萧敬侍从。
这时萧敬已经是八十五岁高龄了，但仍然头脑清楚，精力充沛，在宫中进退周旋，行步不差尺寸。但是弹劾萧敬的官员亦不少，如张原在《请逐太监萧敬疏》中，说他“囊橐积资不下一二十万”
毛伯温弹劾他阴谋援助已被判死罪的宦官张锐、张忠等，请亦判他死刑[35]。萧敬请求补监局工匠一千五百人，兵部尚书[注: 兵部尚书，别称为大司马，统管全国军事的行政长官，明代正二品，清代从一品。相当于现在主持中央军委日常工作的军委副主席兼国防部长。]彭泽坚决反对，世宗亦接受了彭泽的意见，等等。但是，这些情况在大学士杨一清给他写的墓表中，都没有反映。
嘉靖元年(1522)，萧敬屡受廷臣弹劾，请求告老退休。世宗准了他的请求，并念他过去的功劳，除年俸外，每月再加米十石;每年拨人夫十人给他役使;逢年过节都像过去一样赐给时令食品。这样的待遇，比退休的内阁大学士[注: 官名 唐代有宏文馆学士、集贤院学士，为掌文学著作之官，尝以宰相兼领、知馆、院事，称大学士。 历史 宋沿之，对学士中资望特高者，加‘大’字。]还要好，也是以前的宦官从未得到的。
嘉靖七年(1528)，萧敬在宫外私宅病逝。世宗命司礼太监赖义负责丧事的礼仪，御马监[注: 简介明宦官官署名。十二监之一。有掌印太监、监督太监、提督太监各一员，下有监官、掌司、典簿、写字等员。掌腾骧四卫营马匹及象房等事。]太监韩锡等综合办理有关丧葬的事。谕祭三坛，赐新钞三万缗。敕命要切实办好棺木、造墓、建享堂等事。皇太后[注: 皇太后huángtàihòu [empressdowager]皇帝的母亲皇太后是中国古代皇帝法定母亲的尊号。]赐给白金一百两，文绮四表里。大学士翟銮为他撰墓志铭，杨一清为他写墓表。
萧敬悟性很好，小时读书就能明道理，后来更利用宫中藏书丰富的有利条件，博览典籍，故学识丰富。他写的诗品格清高飘逸，没有华丽的语句。他的书法开始时是临摹欧帖，后来转为沈体，尤其爱好草书。
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他历侍六个皇帝，仕途也有起伏曲折，但亦四次任司礼监秉笔太监，四次任司礼监掌印太监，前后长达五十年。他名下的宦官有百人之多。他对待士人温和恭敬，杨一清在内阁时，屡次因为公事有接触，有时杨一清反驳武宗的意见，语中对萧敬亦不是那么客气，但萧敬并不介意。萧敬虽然也干了些违规的事，但还不至揽权谋利，拉帮结派。
他不满其他权宦的敛财，虽然在皇帝身边几十年，但第宅始终还是原来那一间，没有为自己添置什么产业。退休后更是甘于林下之乐，杜门不出，绝口不谈时事，只和相知的来客赋诗、鼓琴、下棋。垂危时，告诫他的侄子、侄孙说：“做臣子的人，最重要的是不要欺骗。”其他什么话也没有说。像他这样不敛财，不滥用权力的宦官，在明中叶后是比较难得的。
萧敬的侄孙萧是锦衣卫[注: 锦衣卫[明朝内廷侦察机构]]指挥使，从孙萧韶、萧歆都是进士，还有几个任锦衣卫。