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莫斯特文化是欧洲、西亚、中亚和东北非的旧石器时代中期文化，约始于15万年前，盛行于8万～3.5万年前。其典型特征是：使用修理石核技术(勒瓦娄哇技术和盘状石核技术)，典型器物是用石片精心制作的边刮器和三角形尖状器。此外还有凹缺器、锯齿状器、石球、钝背石刀和小型手斧等。该文化的遗址多是洞穴遗址，遗址中常常出土大量兽骨。
