妲己，为中国商朝最后一位君主商纣王皇后，乃是百年难得一见的绝世美女，父亲即诸侯国有苏氏国君。周武王发动诸侯伐纣，在牧野之战中苏妲己被周武王所杀。商纣王征服有苏氏(今河南省武陟东)。有苏氏献出美女妲己。
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纣王迷于妲己的美色，对她言听计从。妲己喜欢歌舞，纣王令乐师师延创作靡靡的音乐、下流的健蹈，在宫中朝夕欢歌。妲己伴着靡靡之音起舞，妖艳迷人。于是纣王荒理朝政，日夜宴游。纣王还在卫州(今河南省淇县)设“酒池”，悬肉于树为“肉林”，每宴饮者多至三千人，令男女裸体追逐其间，不堪入目。
九侯(封地在今河北省临漳)有一位女儿长得十分美丽，应召入宫，因看不惯妲己的淫荡被杀，九侯也遭“醢刑”，剁成肉酱分给诸侯。妲己喜观“炮烙之刑”，将铜柱涂油，燃以火炭，令犯人行其上，跌落火红的炭中，脚板被烧伤，不时发出惨叫声。妲己听到犯人的惨叫，就像听到刺激感官的音乐一样发笑。
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纣王为了博得妲己一笑，滥用重刑。纣王的无道，激起人民的反抗。周武王乘机发动诸侯伐纣，在牧野之战，一举灭商，纣王逃到鹿台自焚，妲己也被斩首而死。
史籍记述妲己之死
根据《史记》的记载，妲己是有苏氏诸侯之女，乃一个美若天仙、能歌善舞的美人，在商纣王徵伐苏部落时被好酒贪色的纣王掳入宫中，尊为贵妃，极尽荒淫之能事，酒池肉林等乃是纣王为博她欢颜而创，并为了讨好她发明炮烙之刑。後被周武王所杀。
小说演义
妲己在小说封神演义中亦被描述为一个美艳无比的女子，不过她本性善良仁慈，后在入宫途中被九尾狐狸精害死，并被其附身，方有後期一连串令人发指的恶行。她怂恿纣王残害忠良，滥杀无辜，曾在情挑周文王之子伯邑考未遂後下令将他剁成肉酱，做成包子让周文王吃下，喜爱听人痛苦的惨叫声，为此纣王滥用酷刑，创出炮烙、锤击、蛇咬等可怖酷刑。
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大臣比干在纣王面前谏曰：「不修先生之典法，而用妇言，祸至无日。」她随即怂恿纣王，将比干剖心而死。後来武兵来讨，纣王於鹿台自焚而死，妲己亦被以祸国妖女之罪处死。还尝设计让大将黄飞虎的妻子贾氏被纣王逼奸，使其羞愤自尽而亡，其残酷个性由此可见一斑。结局也是在商朝灭亡后被周军所杀。