名垂青史的，不只有大名鼎鼎的功臣，臭名昭著的奸臣一样也能流传千古;功臣留给后人的是榜样和热血沸腾的功绩，而奸臣留给后人的是教训和令人发指的罪行。
秦桧，中国历史上出了名的奸臣，别称“秦太师”。早年的秦桧当过私塾先生，对于依靠那微薄可怜的学费度日的生活境况，秦桧是非常不满意，于是他有了新的目标，那就是考取功名，入朝为官。政和五年，秦桧进士及第，成为了密州教授，接着他又考中了词学兼茂科，任太学学正。
按理来说，受到了如此文化洗礼的他，也曾提出过“和谐社会”的构想的他，对治国之术，看起来也很有想法的他，若是走在正道，应当是能为国家做出一份大贡献的，只可惜，秦桧的思想最终还是卷入了昏君赵构的漩涡，慢慢地在歪门邪道中沦陷了。
秦桧在南宋朝廷内属于主和派，他奉行着割地、称臣、纳贡的议和政策，在第二次拜相期间，他极力贬斥抗金将士，同时结纳私党，斥逐异己，屡兴大狱……最让人们唾弃的，还是秦桧与他人合计，以“莫须有”的罪名，杀害了抗金名将岳飞及其子，令人痛心疾首，以至于，人们将他和他妻子王氏制成铜像，双双跪立在了岳飞庙面前。
人们的愤怒还不绝于此，南宋军民听闻岳飞父子被残忍杀害后，对此无不义愤填膺。
当时，在临安风波亭的旁边，有两个早点摊，他们气愤得各自抓起了一把面团，分别揉捏出了秦桧和王氏两个面人，并将两个面人绞在了一起，丢进了油锅，称之为“油炸桧”，周围的群众一起振臂呼喊：“吃油炸桧!”。
一时间，当地敬重岳飞的人们为了发泄自己心中难以平复的愤怒之情，纷纷效仿做起了油炸桧，这种食物，便一代一代地流传了下来，直到现在，各地的熟食摊上还能见到“油炸桧”，只不过现在不叫“油炸桧”，而且更广为人知的“油条”罢了。
后来，“老油条”逐渐演变成了一种称呼人的叫法，并且这一叫法沿用至今，是一种用来形容人的贬义词，它是这么来用的——1、形容一个人阅历丰富、世故、为人圆滑不厚道，缺乏诚信，夸夸海口;2、还指在一个单位里工作久了认了个脸熟，工作不走心不负责任，空有其说，虚有实干。
那么，你愿意成为“老油条”吗？