史上最光明正大的食人魔佐川一政，他从不认为吃人肉是一种错误的做法，并且觉得人肉十分鲜美。食人魔佐川一政曾在法国留学时，杀害了女同学，并且吃掉了她尸体的一部分，事后只是被送进神经病院，回到日本后甚至还出了书，描述他食人过程。
1981年，食人魔佐川一政在巴黎大学攻读英国文学专业时，他被荷兰籍女同学里尼·哈特维尔特所吸引。同年6月14日他邀请哈特维尔特到住所共进晚餐，一同讨论文学。在那里，他以小口径的猎枪在里尼的后脑开枪，将她杀害进行尸奸，并且割下大腿及臂部进食。
食人魔佐川一政说：“首先，我把她的臀部切成若干小块。我切得已经很深了，可我所看到的都是她的皮下脂肪——看起来就像玉米一样。过了很久我才看到红色的肉，我立刻用手指扯了一大片送进嘴里。啊!那真是我人生中最历史性的一刻。”
“我其实只想吃她的肉而已，可没人相信我。我只想吃她，不想杀她。直到今天，我还是想说，‘只要她让我吃一点肉，就一点儿…’如果我们能够彻夜长谈，好好聊一聊我们的家庭，或许我也不会杀了她。一旦她死了，她就只是一句尸体——一件“物事”罢了。”食人魔佐川一政对吃人这一事毫无悔意。
食人魔佐川一政吃了里尼·哈特维尔特两天后，将剩余的尸体以两个大皮箱装载丢到公园。事情曝光之后，法国警方拘捕佐川并对他作出检控。佐川一政的父亲佐川明氏是有财有势之人，找了最好的律师为他制造了开脱罪名的理由，最后法庭认为佐川有严重的精神病，只是被送进精神病院。
佐川明氏声称佐川一政不适合在法国受审，设法将他引渡回日本。1985年，他父亲成功地将他接回了日本，进入东京都立松泽医院。第二年，日本精神病专家又宣称佐川已经精神健全，于是他被释放，从回到日本，到他被释放，前后相差不到15个月。
之后他在日本成了名，他撰写了18本有关食人的书，拍摄了一部名为《安眠室》的色情作品。此外，他还在日本报纸上开专栏，甚至破天荒地出现在电视台的烹饪节目里表演掌厨。在最著名的《在雾中》里，他绘声绘色地描述了他当年如何吃下哈蒂维尔特的全过程。
“我还想在有生之年能再吃一次人肉，这样我死也瞑目了。我猜我可能有点任性了，但如果能让我再尝一次人肉的滋味，你们就是把我送上绞刑架我也毫无怨言。我就是想吃人肉，这点没什么可说的。人肉是多么鲜美的东西啊，很多人都说人肉的味道不怎么样，这话根本不对，只不过吃人在他们哪儿是个禁忌，所以要故意散布这些谣言而已。”
佐川一政因对整个事件不后悔的态度，以及对食人行为的酷爱，成为日本乃至全世界的知名人物。最近他说到：是大众让我成为食人教父，我十分高兴，我现在在用食人者的眼光来看世界。今天，佐川一政作为一个自由的成功人士走在日本的街道上，就好象他从来没有杀害并吃掉过人。