乌兹别克人主要居住在中亚的乌兹别克斯坦和哈萨克斯坦等地，在中国被称之为乌孜别克族，人口约有3200万，是中亚人口最多的民族之一。
在十四世纪的金帐汗国，一位名叫月即别的大汗的出现，加速了乌兹别克人的形成，当时的月即别是金帐汗国的第九任君主，也是金帐汗国在位时间最长的君主，在月即别统治期间，乌兹别克人开始了和其他中亚民族的融合，并以月即别的名字命名，被音译为乌兹别克人。
19世纪的乌兹别克王
月即别1282年出生于金帐汗国皇室，他是成吉思汗孙子拔都的后裔，月即别在早年曾和母亲一起被流放到花剌子模地区，他在那里认识了认识了一名叫做哈米德的穆斯林学者，并在哈米德的引导下成为了穆斯林，放弃了原来的姓氏孛儿只斤，取名叫做穆罕默德·月即别。
公元1312年，金帐汗国的君主脱脱去世，月即别作为脱脱的侄子，成为了金帐汗国的新君主，月即别登基之后便把首都迁往了别儿哥萨莱，在他的统治期间，金帐汗国的国力达到了顶峰。
左一为月即别
为了能够巩固自己的统治，月即别放弃了原来的成吉思汗法典，改用穆斯林的沙里亚法，他在外交上为了对抗伊儿汗国，开始亲近埃及马穆鲁克王朝和拜占庭帝国，并迎娶了拜占庭公主，那名拜占庭公主在他死后回到了君士坦丁堡。
月即别的麾下有着一支三十万人的军队，被称为乌兹别克军，在中亚地区举足轻重，莫斯科大公伊凡一世用重金贿赂月即别，希望月即别成为俄罗斯的保护者，月即别欣然接受了他的请求，并在不久后帮助莫斯科公国击败了入侵俄罗斯的立陶宛人。
乌兹别克人
月即别担任金帐汗国的君主将近三十年，当时金帐汗国的蒙古人在他的推动下已经完成突厥化，他们和当地的突厥、伊朗等民族开始了融合，乌兹别克人就这样诞生了。
月即别在1341年去世，他的继承者们都融入到了乌兹别克人之中，为了纪念月即别对乌兹别克民族形成所做的贡献，很多乌兹别克人称月即别为他们民族的父亲。