张皮绠是安徽亳州雉河集张大庄的一个儿童。太平天国癸开十三年冬天，大刽子手清朝科尔沁博多勒噶台亲王僧格林沁把蒙城、亳州一带捻党根据地杀光、抢光、烧光、人烟断绝，市厘为墟。张皮绠逃出魔爪，投到梁王张宗禹军中。
张皮绠年纪小，志气大，他抱着为蒙城、亳州人民报分雪恨的志愿，在军中勤操苦炼，学得一身杀敌的本领，每战争先，立了许多功劳。
时间过得真快，转眼就是两年了。这年是太平天国乙好十五年，在前一年十二月里，遵王赖文光就开始进行歼灭僧格林沁全军的战斗。他先把敌人从河南拖到湖北，又把它拖回来打圈子，三月下旬，拖到山东，这时候，敌人已经被拖得疲累极了，就集中兵力，在曹州府城西高庄(即高楼集)布置下天罗地网。太平军人人拔剑挺矛等候杀敌。张皮绠更是说不尽的欢喜，他眼巴巴盼望的日子到来了。
四月初四日(夏历四月二十四日)那天，僧格林沁带着疲兵陷入网罗。一声号炮，太平军伏兵四起，张皮绠当先冲杀，从白天激战到深夜，第二天还没有黎明，就把敌人全部歼灭了。
太平军没有活捉到僧格林沁，到天明，搜索战场，又没有发现他的尸首。遵王赖文光下令一定要搜出僧格林沁才收兵。太平军取得了歼灭敌人全军的伟大战果，却偏偏漏网了僧格林沁，这可把张皮绠急坏了。
战士们四处去搜索。张皮绠拿着短刀，他望见眼前一片茫茫无尽的麦田，心里想：「昨天遵王撒下了天罗地网，僧妖那能逃脱。要不，就是逃到麦稞里躲起来了」。他就直向麦田里钻去。麦田又密，又阔，又深，他搜不到僧格林沁誓不干休，一双锐利的小眼睛，在麦田中遍地去仔细搜寻。忽地「呀」!他喊了一声，原来僧格林沁果然是躲在麦田深处。他一阵风似地冲到僧格林沁面前，大声喝道：「僧妖!你果有今天」!手起刀落，把僧格林沁杀了。
为蒙城、亳州人民，也给太平天国的英雄林凤祥、李开芳、张乐行和他们领导的军队以及直隶、山东等地被这恶魔杀害的人民报了血海深仇。至今还传有一首歌颂张皮绠的民歌，道：张皮绠，真正强，麦稞地里杀僧王。