在一般人的生活习惯中，好吃的菜，不但会多吃，还会经常吃。可在晚清时期的慈禧太后眼中，却恰恰相反，再好吃的菜，慈禧太后也不会吃第三口。
有伙伴可能会说，那是因为慈禧太后餐桌上好吃的菜太多的缘故，所以每样吃一口就够了。其实并不是，慈禧太后每餐吃饭，都是100多道菜，要是每个菜尝一口，那也尝不完。
所以慈禧太后吃饭的时候，不会去挑选，而是随意选择的。所以多数菜都是摆设，都是不吃的。那么，为什么慈禧太后对好吃的菜不会吃第三口呢?这是因为有一个祖传下来的规矩，那就是“吃菜不许过三匙”。
祖宗留下家法，就是在告诫：谨慎小心，切勿贪食，免遭毒害。要是让外人知道你的饮食习惯，那么可能就会有人在你爱吃的菜上做手脚，从而给自己带来安全隐患。
其实慈禧太后专属的寿膳房，管理是很严格的。寿膳房中有300多人，100多个炉灶，炉灶都排成号，规矩非常严，一个炉灶有三个人。一是掌勺的，二是配菜的，三是打杂的。
当慈禧太后传出口谕要用膳的时候，寿膳房里里外外的人立马开始行动。菜上齐之后，慈禧太后才会入座。而且在慈禧太后的身后，会站着四个太监，还有一个老太监，站在慈禧太后身旁。
当慈禧太后用眼看哪一个菜，身旁的老太监就把这个菜往老太后身边挪，用羹匙给老太后舀进布碟里。慈禧太后觉得这个菜不错，那可以再吃一口，但不能吃第三口了。
因为当你吃第三口的时候，站在身后的四个太监就会说话，喊一声“撤”。而且这个菜至少半个月不能上桌。这四个太监为什么敢在慈禧太后身边说这样的话?难道不怕掉脑袋吗?
其实，并不会，因为这四个太监是很有来历的，他们在慈禧太后的身后，就是在执行祖传的家法。慈禧太后也要遵守。当然，慈禧太后肯定知道这个规矩的，所以肯定也不会去吃第三口。话说也只有在这件事情上，四个太监才能有底气一回。