徽州朝奉，是对徽商中从事典当行业的掌柜的称谓。徽商，旧徽州府籍的商人或商人集团的总称，而非所有安徽籍商人。又称 “新安商人”，俗称“徽帮”。徽州，今安徽省黄山市和绩溪县、江西婺源县。典当业是徽商主要产业之一，鼎盛时期的徽州典当行遍布全国，在这门行业中甚至有“无典不徽”的说法，时至今日，老的典当行里做生意的隐语依然是有着当时徽州商人们的言语和痕迹。
所谓朝奉者，本是古代的一种官名。朝奉本是一种古老的官职。秦代有朝请，汉代有奉朝请，意思是“逢朝会请”，即每逢上朝便应召议事，并不实指某个官位。当时的三公外戚，皇室诸侯，多为奉朝请。到了宋代就有了明确规定，朝奉大夫是正五品官员，朝奉郎则是正七品。即“朝奉大夫”是也。然而，就是这样一个朝庭命官，却在古徽州遭到了广泛的“贬值”，便是普通人家的男子，也有互相敬称为朝奉的。特别是到了明清两代，徽商蓬勃崛起，“徽州朝奉”更是成了徽记富商和当铺掌柜的专称。沿袭至今，徽州人还有以此称谓来敬称自己的祖父的。时至今日，徽州人依然称自己的爷爷为朝奉，休宁方言区如屯溪称“老朝”或“朝”，歙县则称朝奉。
今天江南一带上了一点年纪的人，都知道旧社会的“徽州朝奉”，讲的就是那些当铺的掌柜。但其实，这种看法不免过于简单了一点。徽州朝奉与绍兴师爷一样，成为一种颇具地域特色的专有职业。这次我到徽州寻访古迹，知道在它的背后，原来还隐藏着许多丰富的内容。
徽州男子为什么会自称“朝奉”?其事缘起于宋太祖赵匡胤的“亲封”。据说当年，赵匡胤拥兵南下，平定歙州(徽州)时，徽州人箪食壶浆，夹道相迎，场面十分的热烈。赵匡胤见了很受感动，就停车对大家说：“多谢汝等朝奉!”意思是说，多谢你们的朝拜与礼物奉献。但徽州人由于高兴，却一时理解错了，以为皇帝圣旨口，亲口封他们为“朝奉”。于是一个个喜不自禁，纷纷以“朝奉大夫”自居。
徽州地处皖南腹地，境内多山，耕地无几，自古以来全年粮食收成大多不够一家人三个月吃。所以，历史上的徽州人，为求生存，只好纷纷离开故土，外出经商谋生。这也就是造成后来“无徽不成镇”、“徽商遍天下”的主要原因。
走在屯溪老街上，常可以看见摇摇摆摆学走路的孩子，对着不远处正张开双臂等着他们的祖父喊道：“老朝，老朝。”在屯溪休宁一带的方言里老朝即爷爷。发音为“老窘”。而老朝这一称呼是由徽州朝奉一词演变而来。