咱们现在在谈饮食健康的时候，都会提到一点，就是要吃得淡一点，每天摄入的盐分不能太多。摄入太多，不利于身体的健康。
但是，盐在古代却是十分宝贵的。拥有盐的经营权的人，往往都是最富有的。比如春秋时期的齐桓公，之所以能够率先富强起来，成为第一个霸主，就是因为齐国住在海边，掌握了从海水中提取盐的技术。蜀国处在内里，却也能够成为沃野千里的天府之国，除了成熟的灌溉技术外，还有一个重要的原因，就是掌握了从井里取盐的办法。
(刘濞剧照)
“七国之乱”中，吴王刘濞之所以敢于以一个诸侯的力量，与中央对抗。就是因为他住在海边，依靠盐发了大财，积累了丰富的财富，购买并打造了不少武器。而最终，若不是周亚夫能征善战，以及梁王的拼死抵抗，刘濞很有可能就打到中央，夺取了皇位。
根据一些文化学者的分析，古代先民著名的两场战役，阪泉之战和涿鹿之战，实际上就是争夺盐的战役。阪泉和涿鹿这两个地方，根据地名就可以看出，其实是两个有盐的地方。为了争夺盐而引发战争，由此也可以看出，盐在古代有多么的金贵。
盐不但在中国很重要，在外国也很重要。屠格列夫曾经写过叫做《白菜汤》的短篇小说。小说里讲了一个贫穷的农妇的儿子死了，但是农妇却大口大口地舀锅里的白菜汤喝。地主太太看见了，觉得很奇怪，说，你难道没感情吗?不感觉得悲伤吗?你儿子死了你还这么能吃。农妇说，汤里有盐，不能丢掉。
屠格列夫讲这个故事，显然是有寓意的。不过我们在这里先不管这个寓意，我们想说的是，这个故事表明，不但盐在古代中国是很金贵的，在古代外国也是很金贵的。
(涿鹿之战)
既然盐很金贵，不容易得到，那么古代穷人依靠什么办法获得盐呢?
一、政府调剂。
政府也知道盐很金贵，有一些大盐商，常常会利用自己能垄断盐的机会，囤积居奇，牟取暴利。如果老百姓得不到盐，就有可能发生暴动。因此，古代政府为了避免这样的事情发生，常常会把盐收归国有，由政府来经营，也就是官营。
当盐是官营的时候，政府就可以调剂一些给普通的老百姓。
不过，古代政府做这些件事，看起来是为了调剂，其实还有更重要的目的，是为了牟取利润。毕竟盐所产生的利润，实在是太高了。政府只能说不会卖高价，但是也不会免费给老百姓吃。但是，老百姓要能够买到那些金贵的盐，其实也是很困难的。
(黄巢起义)
二、贩卖私盐。
当政府把盐的经营权收归国有的时候，民间自然就会出现贩卖私盐的盐贩子。盐贩子偷偷卖盐，一般有两个目的，既是为了能赚一些钱，同时也是为了能卖给那些买不到盐的人。
当然了，如果老百姓从私盐贩子手中买盐，肯定比在政府手中买盐便宜一些。否则，私盐贩子的盐也没地方销售了。
但是，政府对私盐贩子是严格禁止的。他们不允许私盐贩子存在，抓到了私盐贩子，一般都会判重刑。同时，政府对那些买私盐贩子手中盐的老百姓，也会给予惩罚。
比如黄巢，曾经就做过私盐贩子。而最终之所以爆发黄巢起义，也是因为政府对黄巢等私盐贩子进行抓捕惩罚，让他们实在活不下去了，因此他们才会揭竿而起。而黄巢起义也直接动摇了整个唐王朝的基础，让唐王朝走向灭亡。
(网络配图)
三、追随动物。
不管是给官方买盐，还是从私盐贩子手中买盐，其实都要花钱。要知道，古代的很多老百姓是很贫困的，有时候连温饱问题都无法解决，哪里还有什么闲钱去买盐呢?
但是盐虽然不能饱肚子，却是必不可少的物品。没有盐，人就不能生活。
人类在长期生活中，发现人和动物其实是一样的。人需要盐，动物也需要盐。因此，人类常常就会去追随动物。当动物在水里、岩石等地方舔食的时候，人就会发现这样一些地方含有盐。有盐卤或者硝盐等等。然后人会把这些东西采集回来，自行煅烧，或者用其它方法造盐。
不过，如果制作盐的方法不到位，也是不可能获得能够使用的盐的。总之，在穷困的古代，古人要吃上盐，真的是非常困难的。
(参考资料：《中国古代盐政和盐商》)、