说到粮草，我国古代的经典兵书《孙子兵法》当中曾用大篇幅介绍了关于粮草的内容，甚至就连运粮的次数都有精确限制，并且将军粮不足带来的影响都说的清清楚楚，这本起于先秦时代的兵书，不但是我国历代兵家必读读物，也被世界各国兵家公认为入门读物。这样一本兵书里如此重视粮草，可见这粮草还真是决定胜败的东西。
拜古装电视剧所赐，粮草似乎就是一堆乱草而已，一度小时候的我以为古代士兵吃的都是草，似乎和牛羊差不多，其实真实情况并不是这样。
古代的粮草实际上是粮食和稻草的总称(其实就是苜蓿)，粮食是给当兵的吃的，稻草则是给战马吃的，在古代战马的地位甚至超过一般步兵，尤其是中原王朝，战马更为珍贵。作为古代唯一的快速机动力量，战马只有吃好了才有能力去发挥所谓的机动性。
古代战马吃的不是一般的草而是苜蓿，一种产于中亚的植物，中原王朝引进西域战马之后，也顺便引进了这种植物，这也是苜蓿进入中原的主要途径。
和现代大兵军粮种类丰富不同，古代士兵吃的军粮就比较单一了，在宋代之前，士兵主要的军粮是粟，也就是我们俗称的小米，这是因为粟产量比较高，而且每年的产量都比较稳定，所以它可以作为军粮食用，但是粟蕴含的能量比较低，古代人饭量又比较大，因此一个士兵每个月要吃掉2石粮。
正是因为军粮用量巨大，所以在古代每逢有战事，军粮都要提前运到战地，因此就有了那句兵家名言：“兵马未动粮草先行”然而，即便是提前囤积粮草，在旷日持久的战争中，粮草消耗速度也是非常惊人的，这就需要后方源源不断的筹措粮草然后运输到前线，因此也就有了截断粮道的计谋。
所以在古代，一旦断粮，不出三日军心就会大乱，有再多的兵马也不堪一击。