此人就是明末清初之际著名的思想家、教育家朱之瑜，此外他还有一个广为人知的名字——朱舜水!朱舜水出生于明朝万历二十八年，浙江余姚人。虽然朱舜水也姓朱，但跟明朝皇室并没有直接的血缘关系。朱舜水年轻时随大哥寄籍于松江府，拜知名学者为师，研习经书。
俗话说“学得文武艺，卖与帝王家”，书生读书自然是为了出仕当官，不过朱舜水却无意于仕途，没有参加科举考试。不过朱舜水在当时名气很大，到崇祯十一年，他以“文武全才第一”被推荐到礼部。朱舜水婉言谢绝，依然隐居在家乡，研究学问。后来明朝灭亡，清兵南下，朱舜水最终投入抗清斗争之中。
在45岁那年，朱舜水放下手中的书本，开始为反清复明积极奔走。他曾亲历戎行，参加郑成功的北伐行动;他还曾往来于南洋、日本之间，向日本幕府乞求援兵。不过各地的“反清复明”的斗争先后失败，朱舜水也面临着一个艰难的选择。
同为反清义士的黄宗羲、顾炎武等人虽然不和清朝当局合作，但显然已经放弃“反清复明”斗争，剃发易服，做了清朝统治下的“顺民”。朱舜水深受儒家传统思想的影响，他誓死不食清粟，于是作出了一个艰难的决定，背井离乡，东渡日本，以实现蹈海全节!
1659年，朱舜水渡海来到日本，居住在长崎，他很快凭借着深厚的学问，得到了日本学界的重视。当时的柳川藩儒安东省庵非常仰慕朱舜水的人品学识，以师礼事之，用自己俸禄的一半来供养朱舜水。很快朱舜水的名声传遍整个日本，得到了德川家一位重要人物的赏识。
此人名叫德川光国，是日本德川幕府建立者德川家康的孙子，时任水户藩藩主。水户藩是“御三家”之一，藩主是幕府的“副将军”。因此可以说德川光国是当时日本的第二号人物，况且当时的幕府将军德川家纲还是他的侄子。德川光国非常喜欢中国儒家思想，于是派人聘请朱舜水。
德川光国对朱舜水非常恭敬，亲执弟子礼，从不直呼其名，称其为“舜水先生”(舜水为号，之瑜为名)。此后朱舜水在日本各地讲学，传播中华文化，对日本的治国方略、学规礼仪、农桑服饰提出了许多建议，都得到了采纳。朱舜水对日本影响影响极大，被称为“胜国宾师”。
1682年，朱舜水病死在日本，时年83岁，他的临终遗言为“予不得再履汉土，一睹恢复事业。予死矣，奔赴海外数十年，未求得一师与满虏战，亦无颜报明社稷。自今以往，区区对皇汉之心，绝于瞑目。”在日本，朱舜水几乎是家喻户晓的人物，而在中国却鲜为人知。另外日式拉面的出现和朱舜水有关。