“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，葡萄酒作为欧洲的名产，早在汉朝时就经丝绸之路进入了中国。那时的葡萄酒作为西方进贡的礼品，珍贵异常，清初的传教士汤若望就曾以葡萄酒招待他的中国友人。
由于葡萄酒过于珍贵，汤若望劝诫自己的朋友不可豪饮，于是酒友们将葡萄酒在舌尖一绕，顿感“融畅不可言喻”，足见葡萄酒的美味。
酒文化在中西方皆有至高无上的地位，诗仙李白唤自己酒仙，王翰在边塞摇晃着夜光杯中的葡萄酒，就连千古一帝康熙对它也是赞不绝口，究竟葡萄酒有何魅力迷倒康熙呢?
中法交流密切，葡萄酒作为国礼进入中国，自上到下皆尚西洋新文化
1、红酒瓷器贸易频繁
历史上年轻的康熙皇帝并不喜爱喝酒，相反地他是个戒烟少酒，相当自律的人。当时清朝全面禁烟，康熙幼时不慎染上烟瘾，为了支持禁烟，自己毅然决然地把烟瘾戒除以做表率。然而后来的康熙却对葡萄酒欲罢不能，原因是多方面。
十七世纪末，中国和法国作为东西方以文化立国的代表，在文化方面有着密切的交流。康熙皇帝和法国太阳王路易十四之间相互欣赏，清朝在康熙的督导下，不仅将中国原汁原味的瓷器带到法国，还仿制了许多西洋珐琅工艺品和西洋钟表等精密机械。
来自法国的传教士们将中国景德镇中制造瓷器的工艺寄到法国，法王为此建造瓷宫，在法国的上流社会中掀起了一股收藏中国瓷器的潮流。除了这些东西在中法之间传播，葡萄酒也由法国传教士带到了中国，让康熙皇帝得以品尝到高级的葡萄酒。
2、传教士的红酒妙用博得康熙皇帝欢心
殷弘绪是一位深得康熙皇帝赏识的法国传教士，他来中国的目的就是来刺探东方物质文化状况。殷弘绪初来中国便结识了江西巡抚朗廷极，传闻朗廷极喝过殷弘绪献上的红酒后很是喜欢，便叫殷弘绪大批量的将红酒带来中国，以供饮用。
不止如此，朗廷极还将红酒倒入烧瓷器的釉水中制造出了红酒色的瓷器，并将这种瓷器进贡给康熙赏玩，这便是后世收藏家们喜爱的“郎窑红”瓷器。康熙第一次喝的葡萄酒也是朗廷极献上的，不管是朗廷极带来的红酒还是瓷器，都深得康熙皇帝的欢心。
康熙偏爱西方技艺，迷信葡萄酒保健之功效
前面讲过早年的康熙皇帝并不嗜酒，晚年喜爱葡萄酒也不仅仅因为葡萄酒本身的滋味。现代医学证明适量的饮用葡萄酒，对身体是有益处的，而康熙正是相信这种保健功效加之对西洋物产的信赖，才对葡萄酒格外青睐。
1、西方科技的精准度使得康熙意识到西洋科学的先进
康熙七年，康熙为修正历法，多次让比利时籍的传教士南怀仁和大清主管历法的大臣们各自操作本国的仪器，来比较两国在天文方面的精确性和科学性。几番比试下来，南怀仁的全胜让康熙皇帝充分认识到西洋各国在天文学方面的发展水平。
之后康熙将南怀仁任命为大清的天监管，主管天文和历法。不仅如此，南怀仁还利用了很多西洋当时的科学知识，比如力学和水利知识，帮助康熙解决搬运巨石和河道开流等棘手问题。这些问题的完美解决，让康熙决定拜南怀仁为师，学习西洋先进的科学知识。
康熙皇帝见识到了西洋的先进之处，作为千古一帝的康熙不耻下问，完善自己，让他成为西洋科学的崇拜者，这大大影响了他后来对红酒的看法。
2、法国传教士治愈了康熙的疟疾，使得康熙迷信葡萄酒的保健功效
如果说南怀仁在康熙跟前的大展身手让康熙偏爱西洋技术的话，那么法国传教士洪约翰献上的灵药就让康熙对西洋技艺深信不疑了。康熙三十一年，康熙皇帝不幸感染了疟疾，这在当时是很难以治愈的疾病，经太医们多方治疗也不见效果。
这时，洪约翰献上了西药“金鸡纳霜”，即我们现在所说的奎宁，康熙服下后不久便被治愈。大病之后的康熙对西方医学可谓深信不疑，他在之后身体不快的时候听从传教士们的建议，饮用葡萄酒，身体不一会儿便舒畅起来，并且心情大感愉悦，自此，康熙就将葡萄酒作为保健的良方，长期地饮用下去。
其实葡萄酒的保健功效并没有康熙所说的那么灵，滋味也并没有能使尝过天下山珍海味的康熙眼前一亮。康熙对葡萄酒格外喜爱的原因与他对西洋科技和医术的信赖分不开，所谓爱屋及乌，葡萄酒作为西洋文化的附属，不难理解它为什么如此收到康熙的喜爱。
皇帝烦心，康熙借酒消愁
1、被废黜的太子，康熙痛心疯癫的儿子
爱新觉罗家的几位皇帝都是影视剧的常客，大家对康熙的太子可能也有一定的了解。爱新觉罗·胤礽是康熙亲立的太子，胤礽的母亲是当时的皇后，康熙心疼胤礽自幼丧母，便将他带在身边亲自照料，胤礽在少时深得康熙恩宠，两岁的时候便被康熙册封为太子。
有次胤礽不慎感染到天花，天花在当时也是不治之症，康熙悲痛不已，立即下令将各衙门的奏章全部送往内阁处理，他自己要陪伴在胤礽身边，悉心照料他。等胤礽度过危险期慢慢痊愈后，康熙还特地祭扫太庙，并且公告天下。
足见少年的胤礽在康熙心中的地位，可惜好景不长，这位太子长大后连遭两次废黜。在康熙第一次册封成年皇子后，太子的力量被大大削弱，朝中不乏有别的对皇位虎视眈眈的皇子。
康熙巡视塞外，即位皇子便趁机向康熙打起了小报告，诉说太子监国时的暴行和不仁，康熙最不满意胤礽的越位行为，认为他要分走自己权利。
实际上当时很多加在胤礽身上的罪名都不属实，但对康熙来说，胤礽最大的罪过就是妄图抢夺他的皇位，分走他的权力，只要有那份野心，不管他到底做没做，康熙都会责难他。
康熙在巡幸时，很多皇子跟随，十七阿哥在途中患了急性病，康熙十分心焦，胤礽却像没事人一般。后来康熙自己也染了病，见到父亲病容的胤礽依旧没有表示，康熙对此大为不满，认为胤礽不孝不仁。
加之后来返京途中，康熙发现胤礽常在夜间靠近他的帐篷，认为胤礽要弑君夺位，这些事下来，康熙便下决心废黜太子。
胤礽被废后便像鬼附身般，行事疯癫，无日不流涕，寝食不安宁。康熙对此心痛不已，以至于晚上梦见胤礽的生母和康熙已故的祖母，梦见她们颜色不悦。后来康熙常常触景生情，怀念少时的太子。
胤礽的事成为了康熙的心病，他常感伤怀，在复立太子后，每日都要见胤礽，才能稍微舒服一些。可当时康熙的烦心事可不止胤礽一个。
2、九子夺嫡
胤礽被废后，众皇子对皇位都起了觊觎之心，因而发生了著名的九子夺嫡。康熙这个人，最讨厌的就是结党营私，何况这还是他的儿子们勾结在一起要夺取他的皇位，他怎么能不烦心呢?
胤礽被废后，一向不被康熙待见的大阿哥知道自己难做储君，便拥护八阿哥做下一任太子，可康熙不喜他们勾结，便将八阿哥关押。后来又出现了大阿哥加害胤礽，胤礽二次被废，八阿哥、九阿哥、十阿哥和十四阿哥勾结，四阿哥异军突起等种种事件，令康熙一再寒心。
国事和家务事压得康熙喘不过气，此时他需要寻找到一个新的出口，喝葡萄酒成为康熙纾解压力的方式。人们常说借酒消愁，年轻的康熙极度自律，乃至鸦片都能戒掉，被约束了一辈子的康熙在老年不免难以支持。
葡萄酒——康熙最爱的西洋味道
葡萄酒在康熙心中不仅是优秀的西洋文化，更是强身健体，加强东西方交流的好东西。葡萄酒不仅平复了康熙因为立储之争而疲惫的心情，也是康熙对西洋物产的充分信任。葡萄酒和其他西洋来的新鲜玩意儿一样，都是愉悦帝王身心的精神物产。
康熙在《庭训格言》中多次谈论到了酒：“酒之为用也，所以祀神也，所以养志也，所以献宾也，所以合欢也。”
他评价葡萄酒为：“西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴儿服人乳之力。”康熙对葡萄酒的高度评价，象征了这位千古一帝的开阔眼界和高雅品位，相较于康熙的后世子孙，康熙无疑有更高的品位，他不仅品尝到了世界，也品尝到了万里之外的西洋文化。