近年来，我们看的小说影视剧中的苏定方形象都是奸诈小人的形象，但是在历史上的他，在唐朝的表现不输给的秦叔宝，他的一生驰骋疆场数十年，他不仅仅英勇盖世，而且为人正直。
都曼投降时，苏定方曾答应饶他性命，为信守诺言，他磕头乞求唐高宗免其死罪，以保全信义。更难得的是，苏定方在人生的最后时光却依然被委以重任，以七十多岁高龄镇守在吐谷浑战场的最前线。
苏定方少年时便以骁勇善战及气魄惊人闻名，曾随父征讨叛贼，安定乡里。隋朝大业末年，他投奔窦建德、刘黑闼领导的河北义军，屡建战功。
直至唐太宗在位时，苏定方才开始为唐朝效力，并随李靖北伐东突厥，在具有决定性意义的夜袭阴山一役中，苏定方率两百名骑兵先登陷阵，攻破了颉利可汗的牙帐，为击灭东突厥立下大功。
他战功累累，升任行军大总管，开始独当一面，并以其非凡战绩和正直为人深受唐高宗的赏识与信任，多次被委以重任。苏定方征西突厥、平葱岭、夷百济、伐高句丽，"前后灭三国，皆生擒其主"。他晚年的时候，唐朝西北边境局势又告不安，吐蕃与吐谷浑互相攻伐。七十多岁高龄的苏定方受命担任安集大使，为吐谷浑的后援，全面负责对吐蕃的军事防御。
七十六岁的苏定方在西北边陲啸啸马鸣、瑟瑟寒风中，度过他戎马生涯的最后时刻。唐高宗知道后非常痛惜。就是一个这样骁勇善战，开疆拓土的猛将，在演义小说作品中，苏定方的形象与真实历史相差甚远，甚至与其形成鲜明对比，可以说是被后世文学作品歪曲形象最严重的历史人物之一。