说到唐朝，小编最先想到的就是一些诗词歌赋，唐朝也有很多的大诗人，就比如说李白啊，杜甫啊，只是他们的风格有所不同，李白是属于那种无拘无束类型的，而杜甫则是要更加现实一点，包括王昌龄、李商隐等等，在唐朝，酒也几乎就是代表着一个文化符号。
在唐朝，写酒的诗人也很多，就比如杜甫曾经写过的《饮中八仙歌》，这就是在当时十分十分著名的诗篇了，那么，我们就来看看唐朝时期的酒文化。
其实真的是丝毫不夸张的说，酒在当时可真的是被称为是最好的饮品了，不管是唐人的聚会，还是平时的一些闲聊，包括创作的一些灵感的发现，都是要喝酒的，在隋唐结束了南北朝几百年的纷乱的现象，渐渐的稳定下来的人们也便有了更多更多的理由去享受这一切。
就以我们现在的眼光是去看唐朝人，有事没事就会“会须一饮三百杯”“莫厌狂歌酒百杯”，虽说这其中也一定是有一些夸张的成分在的，但是也其实是可以看出酒在唐朝真的是可以说是一个抒发感情，消愁的很多好的饮品。
而且，唐朝的酒的度数也并不高，蒸馏酿酒法是在唐朝之后的宋元时期才发明的，所以，当时所酿的酒其实就是依靠酒曲然后再加上一些谷物的自然发酵才制成的，其实跟我们现代的黄酒是差不多的。
当时的酒所采取的材料就是米，水，酒曲，然后根据一定的比例，然后装到一个大瓮中，密封好，等待发酵，发酵一般就是几天或者几个月不等，然后等时间差不多了，就撒上石灰。
这样弄出来的酒，最显著的特点就是浊，而浊酒，说的也就是这种酒，一般这样的酒，刚开始是有一点发绿的，包括我们也在很多的古代文人的作品中发现，他们也常常会用绿来形容酒。
那么，这种浊酒的口感是怎么样的呢?那就是甜，说到这里，你们一定会惊讶，因为我们现在喝的酒一般都是辣的，我们不是也常常可以看到古人的诗歌中都是用饧、饴来比喻酒吗。
我们以上所说的这种浊酒也是我们平时在一些资料中最常见的酒，被描写最多的酒，也有一些比较高端一点的。
这里所说的高端的酒就是白居易曾经说过的“世间好物黄醅酒”，就是将浊酒在加热一下，将那些微生物的发酵彻底结束，然后再过滤，这样出来的酒就会更加好一些。而在颜色方面，也就不再是绿色的了，就是黄色的了，这在唐朝也可以算是十分高档的了。