《水浒传》是中国四大名著之一，其中可以说包罗万象，有兵法，有阴阳术数，有文学，有历史，也有政治权谋。不过里面最有趣的还是施耐庵写梁山好汉吃东西的场景，比如最典型的武松景阳冈打虎之前在小酒店里面：
“武松拿起碗一饮而尽，叫道：''这酒好生有气力!主人家，有饱肚的，买些吃酒。''酒家道：''只有熟牛肉。''武松道：''好的切二三斤来吃酒。''”
不论是武松还是其他英雄，都喜欢在酒店叫店家切两斤牛肉。当然，也有条件不好的时候，没得牛肉吃吃其他的肉的，比如：
“武松就枷上取下那熟鹅来只顾自吃，也不睬那两个公人;又行了四五里路，再把这只熟鹅除来右手扯着，把左手撕来只顾自吃;行不过五里路，把这两只熟鹅都吃尽了。”
想来那两个衙役看着武松吃得这么带劲也是口生唾液，不过武松看他俩不爽，肯定是没得吃了，最后在在飞云浦结果了这两个衙役的性命。那么古时候吃肉真的能够这么随便的吃吗?随手就点一两斤牛肉一个人吃，想想就美啊，如果真的回到宋朝，吃肉真的能够那么随意吗?
答案是当然不行，并不是什么人什么肉都能吃的，不要再被古装剧给骗了。
宋朝的时候，一般的酒店根本就不敢卖牛肉，作为农耕时代主要的“劳动力”，牛在宋代是有着很高的社会地位的。在更古老一些的时候，牛则是天子才能使用的动物，他们一般那牛来祭祀上天和祖先，然后才是拿来吃。
古时候祭祀神灵的东西叫做“牺牲”，“牺牲”两个字都是牛字旁，意思就是它们一般拿牛来做祭祀的牺牲品。《礼记》当中记载到：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”古人讲究地位与待遇相匹配，没有天子的地位，是不能够随便杀牛的，也根本吃不到牛肉。
实际上在先秦时期，绝大多数庶民是很难有资格吃到腊肉、牛肉之类的肉的，《左传》当中记载，一个臣子得到郑庄公赐食，其中有肉，他没有吃，而是把肉留下来带回去给自己的母亲吃，因为这对于平民来说是一件非常难得的美食，平时没有天子或者诸侯的赏赐，连一半的官员士大夫都没有资格吃到高规格的肉食。原文记载道：
“颖考叔为颖谷封人，闻之，有献于公，公赐之食，食舍肉。公问之，对曰：小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。”
到了后面，为了解放生产力，古人渐渐地把牛从专门的祭祀用品当中解放出来，牛可以用作犁田之用。但这时候的牛的地位仍然很高，用牛来犁田比用人去挖，或者人拉着犁田效率大大提高，可以说一头牛是保障一个农民家族美好生活的重要保证。而一个国家的耕牛的数量则是保障一个国家的粮食产量的重要保障。
所以唐朝、宋朝等朝代都明文立法，唐朝法律规定：“诸盗官私马牛而杀者徒二年半。”，如果你在唐朝杀牛，很有可能会把你发配到荒凉地带去当劳改犯去。宋朝同样立法保护耕牛，南宋的时候惩罚比唐朝还要严酷：“诸故杀官私牛，徒三年”，杀自己的牛会被判三年有期徒刑。
那么古时候有没有可能吃得到牛肉呢?牛老死、病死，或者不幸摔死的，还是有可能拿出去卖牛肉的，不过这么珍惜难得的牛肉，一般酒店估计也拿不到经营许可证，而且一般人也买不到这样的牛肉。“小二，来两斤牛肉”的这种事情，估计也是很难遇到的。所以并不是随随便便一个人在古代就能吃到想吃的肉的，不要再被古装剧骗了。