前言：
无论在什么朝代乃至现代，都不乏喜酒之人，就连我国的大诗人诗仙李白，都十分爱酒，在他的笔下曾写出"举杯邀明月，对饮成三人""酒逢知己千杯少"这样的诗句。
酒可以看作一件好东西，举办喜事朋友聚会庆祝，怎么能少得了酒来助兴呢?酒又可以看作一件怪东西，过度贪杯，造成各种惨剧的发生。其实关于酒文化，在我国已经有五千多年的历史了，考古学家曾研究发现在黄帝时期就出现了酿酒这一行业。酒又是由谁发明的呢?
关于这一问题有很多的说法，但更多的人认为是所在黄帝时期的杜康发明了美酒，毕竟你一定听说过那句"何以解忧?唯有杜康"。关于酒，在我的脑海里不禁闪出成龙曾在影视作品里打出的一套醉拳，可谓酒与武功融为了一体，因为有酒拳才更加精彩。又或者是在我国的四大名著之一的《水浒传》之中，各路英雄的出场与性格的展现，很多都与酒有关。
不同时期酒的度数并不一样，也有各种各样的类型。
现如今市场上流通的酒，有各种类型，其中最为常见的如白酒，啤酒，红酒，葡萄酒。在古代的各个时期，酒的度数都是不一样的，其中最早在元代甚至更早以前，由于当时酒的酿造技术并不成熟，加上实际与现今所取的酿造之物也不一样，他们常用五谷或是许果子进行加工酿造，这样的酒度数还是比较低的，口感类似于现如今的葡萄酒。到了宋代末，其实已经出现了类似于当今的白酒。
因为处于北方的游牧民族在冬日常常要忍受严寒的考验，他们便研发出此种酒，用来抵御寒冷的冬天，酒在当时就变成了保暖之物。在秦朝时期，有一种酒名为曲酒，这种酒的度数也不高只类似于今天普通啤酒的度数，所以在武松打虎的桥段之中，武松一口气喝下了八大碗烈酒，了解到真实情况，真的可以说不足为人所惊叹了。
到了明清时期，市场上白酒的买卖已经非常常见了，这时由于酒的酿造蒸馏技术已经又有了一定程度的发展，白酒的度数相比于以前有了一定程度的提高。在古代还有一种极为常见的酒，就是黄酒。
平常百姓喝得最多的最普通的并不是当今的白酒，而是黄酒，此酒的度数大概在10%左右，属于度数很低的酒。所以我们常常在电视剧中，或者书里所看到的古人常喝千杯不醉的事件，也并不全部都是的虚拟情节。
酒为诗人的诗句注入灵感，酒文化也值得人们学习。
李白曾在他的诗里写"将进酒，杯莫停"。这样的诗句听起来是不是很豪放大气，充满魄力，给人一种酣畅淋漓之感。这与诗人所处的朝代有很大的关系，在当时所用来计量酒水的单位与现代并不一样。古人用的尺子长度与现代相比，长度只有现如今的三分之二。所以书中经常所记叙的某人饮下数斗酒，并没有我们想象之中的那么多。
酒是一种文化，也是许多文人骚客提笔写诗之前灵感的来源，如诗人的"金樽清酒斗十千"，诗人对酒的描写无形之中给人高贵奢华之感。
在古代清明扫墓，人们一定会带上一坛酒洒在已故亲人的坟头，用此来表示对逝者的安慰与尊敬。再或者农耕时代人们祈求天降大雨，以保证有充足的水分让庄稼长的成熟，此时也一定会在祭祀坛上摆上酒，以求天神显灵。
文人们也会常邀三二好友，坐与亭子里闲聊对诗，此时也少不了手里有酒对碰。酒无论是在古代还是现代都是一个非常重要的东西，国人对与酒一直以来也都具有深厚的情感。
结语：
看到这里是不是加深了你对酒的理解了呢?在这里我想提醒所有喜酒爱酒之人，酒虽然是个好东西，可以疏通我们的血脉，增强体魄，在冬天御寒，但是过多饮酒对身体伤害很大，也可能在过度饮酒后出现很多悲剧，如醉酒驾车，所以在拿起酒杯之前一定要记得适量饮酒就好。酒文化也是一种需要去继承学习的文化，大家应多多关注。