日常生活中，食盐对于我们人类来说，是一种必不可少的调味品，在我国的历史发展中，食盐也占据着极其重要的位置，在很多方面，食盐都可以涉及的到。不知道大家还记得不记得《武林外传》这部搞笑电视剧中出现过的一个场景，李大嘴为图便宜从小贩手中购买了私盐，却差一点被判刑，这是为什么呢?
在中国的文化传承之中，食盐一直都占据了一个很高的地位，而且据说食用盐的发现及使用，都是在中国开始的。炎黄时代，就有人利用陶器煮盐，当时的人们可能觉得天天吃一些没有味道的东西没有意思，不知道是谁在烤制食物的时候不小心将海水洒了上去，突然发现这样的烧烤似乎更加美味。当然后面的烧烤只是小编自己的臆想，不过当年确实有一个专门为皇帝制盐的人，他就是夙沙。夙沙居住的地方在现在的山东寿光，传说有一次夙沙在做水煮鱼的时候不小心被一头小野猪骚扰，所幸为了部族里的人能吃上一顿大餐，他便跑去追这头小野猪，等到回来的时候盆里的鱼煮黑了，水也煮干了，但是盆地却有一层白色的东西，夙沙便拿手指沾了一些舔了舔，发现味道还不错，便告诉了部落里的人，这也就是盐被发现的起源。
到了后来人们发现盐不仅可以使烹饪出来的食物变得更加美味，而且他们的身体也在逐渐被盐改变着。夙沙氏创造盐文化就如同神农创造农耕文化一样伟大，虽然当年具体的制盐过程我们已经无从考究，但是盐文化为我们后世带来的好处却数也数不尽。
那么话说回来，为什么古时候的官府禁止售卖私盐呢?主要有以下两个原因。
第一个原因。随着社会的发展，食盐在老百姓的家里已经变成一种必不可少的东西，谁愿意天天吃水煮白菜和不放盐的水煮肉片呢?所以当权者正是看中这食用盐不可或缺的性质，想要靠食盐来发展国家经济。早在秦始皇的时期，秦朝政府就已经开始发掘食盐的商用价值，当时的部队开支，以及长城的修建，还有秦皇陵的修建中，都可以看到食盐的影子。食盐变成国有制，只有国家才可以对外出售食盐，尽管官家的食盐贵的离谱，但是你还只能购买官家的，除非你们一家人都不吃盐。那么有人要问了，如果有人偷偷的制盐，并且买卖私盐，会怎么样呢?
在官府制定的规章制度下，买卖私盐通常会被定为非法，而且会根据你所贩卖私盐的多少，来判刑，最高甚至可以因为卖盐而判处死刑，毕竟当时国家是依靠盐和铁来征税的，你偷偷低价卖盐，破坏市场平衡，而且利用漏洞偷国家的税，干了这样的事情还指望谁能饶了你?但为什么古时候还有那么多的人甘愿冒这个风险呢?要知道，这食盐可谓是一本万利，地球上最不缺的就是海水，所以只要你会制盐，基本上都可以大赚一笔，再加上古代消息传播较为困难，一时半刻也抓不到那些盐贩子，所以当时卖私盐的贩子们还比较猖狂呢。
其二就是官府担心小商小贩所制的盐有问题。管子在《管子·轻重甲篇》就有记载：“无盐则肿”，从这句话中我们可以得出一个结论，那就是当时的人们认为食盐是有药用价值的，如果没有经过正规的手续制盐，很有可能导致所制之盐存在安全隐患，所以为了老百姓们的安全，古代的官府面对贩卖私盐的小商贩通常会采取严厉的打击。就算是现在，我们仍在沿用管子的这句“无盐则肿”，通过合理的食用食盐，来预防甲状腺肿大，不得不说，古人真是智慧超群啊!