崇祯十四年(1641年)正月二十，河南洛阳福王府邸里，人声鼎沸，烈焰腾腾。王府中堂广场上，烘烧着一口从洛阳郊外抬来的“千人锅”。巨大的铁锅内，撒满姜、葱、蒜、桂皮、花椒以及无数高汤炖煮用料，奇香扑鼻。可骇人的是，巨锅之中除七八只被剥皮去角的梅花鹿外，还有一个光头的三百多斤的巨胖活人，他像盲人游泳一样瞎扑腾，时而窜上水面，时而沉入水底，嚎叫不停，好不凄惨。其间，这个“猪油糕”样的大胖人刚刚抓住一只浮起的梅花鹿喘息，大锅周围围观的农民军士兵立刻用长矛刺其胳膊，使他不得不惨叫着放开手，重新在已经微微烧开的热水中“游泳”。
锅中的巨胖活人是崇祯皇帝的亲叔父—福王朱常洵;大锅周围兴高采烈围观的人，乃李自成手下的农民军，他们马上要享受大餐中的一味主菜—“福禄(鹿)宴”中的“福”菜。一个时辰过后，煮得烂熟的福王朱常洵以及数只梅花鹿被几千兵士吃入腹内。
河南本是富庶之地，但连年灾害，加之明廷七藩封于此地，土地高度集中，贫困百姓非死即逃，青壮年相继成为盗贼。李自成进入河南时，手下仅有一千左右兵士，势单力薄，几个月便发展到数万人，农民军一举攻克多地，杀死明朝宗室以及各县官员数百人。
农民军在河南最大的目标就是洛阳的福王朱常洵。这位重达三百多斤的肥王爷终日闭门畅饮，花天酒地，横征暴敛，坏事做尽。陕西流贼猖獗之时，河南又连年旱蝗大灾，人民相食，福王不闻不问，仍旧收税敛财。四方征兵队伍行过洛阳，军士纷纷怒言：“洛阳富于皇宫，神宗耗天下之财以肥福王，却让我们空肚子去打仗，命死贼手，何其不公!”
崇祯十四年正月十九，李自成率军攻陷洛阳，福王被捕，他见到李自成后立刻趴在地上叩头如捣蒜，哀求饶命。李自成看着堂下跪着的肥王爷，灵机一动，想出了煮吃福王的点子。
农民军中各行各业的能手应有尽有，几个大厨出身的兵卒闻言踊跃持刀上前，先把福王身上的毛发尽数刮净，然后拔去指甲，又以药水灌肠排去粪便，里里外外弄干净后，把他放入大锅中慢炖，笑看他在高汤佐料间上下翻滚。事后，李自成的手下搬运福王府中金银财宝以及粮食，数千人人拉车载，数日不绝。