引言
提到盐，大家会想到什么?似乎这是人们生活中最常见的一种调料，虽然平时感觉不是很重要但是如果食物没有盐作为辅助的话，将变得寡淡无味。
它也不仅仅是一种调料，作为国家严格管控的物资，虽然现在人们可以在各个商店都可以买到，但实际上我国现代对于盐依然是政府统一管理，而这种现象在古代则更为严格，今天就来带大家见古代政府对于食盐的把控。
我们今天所接触到的盐大致上分为两种，一种是盐矿中开采出来的盐，另外一种就是人们所熟知的海水盐。实际上人们大部分所食用的盐都是来自于矿产之中。
而经过现代技术的加工，现在的盐纯度高，好看，安全，不像古时候的粗盐，就是一个一个的疙瘩。但即使外表并不好看，盐在古代也有着非常重要的地位。
盐在古代的地位
盐在古代的地位应该是非常的高。在现代由于化工技术的发展，调料的种类越来越多，因此在人们的平常中盐只是一种最为普通的调料，并且全国各地都可以买到。
但是在古代则不同，食盐只有在政府规定的地区才可以购买。可以说食盐是国家的战略物资，其重要性已超越了很多。
盐在古代的重要性
在古代食盐是人们日常中的必需品，对于人们来说，摄入食盐是非常重要的。人类一段时间不吃盐，身体就会出现恶心呕吐的症状，并且四肢乏力，无法投入劳动，时间一长还会威胁人类的生命。
要知道古代可没有食盐的替代品，因此食盐关系到整个国家百姓的生存安全。如果政府不进行管控，被一些不法奸商控制，整个国家的安全都会受到威胁。
食盐是国家重要的税收来源，除了食盐关系到国家的民生之外，历届政府靠食盐都能够为国家带来大量的财富，无论是从春秋战国时期或者是来到汉朝时期，又或者是在明清时代。
由于盐是政府垄断买卖，因此价格利润空间大，而且又是必需品，老百姓们必须买，所以每届政府依靠着食盐可以给国家带来大量的财富，而这些财富又被运用到国家的各个领域。甚至有时候可以用盐来代替给军人以及工人的工资，可想而知盐是一笔多大的财富。
有利于维护统治，作为保护国家统治的军队，军人们需要有力气才能够和外敌作战。而人们如果长期不摄入食盐，就会导致浑身乏力，因此管控食盐在一定程度上就可以控制军队的战斗力。
并且如果民间有组织想要造反，政府可以通过对食盐的管控让这些组织失去战斗力，在一定程度上管控食盐也可以维护封建王朝的统治。
盐的销售渠道
在古代食盐销售大致有两种渠道，一种就是允许百姓制盐，但是官府从中收税。但是这种方式有着很大的弊端，首先百姓制盐多少国家并不清楚，在不清楚数量的情况下就很难收上来相应的税。很多奸商通过其中的漏洞谋取暴利，这无疑是盗取国家的税收。
在汉朝之初，国家就是开放盐业，地方诸侯和商人们都通过了积累了大量的财富，威胁到了中央的政权。因此汉武帝之后，国家都不允许百姓私自制盐。
第二种就是国家统一掌控食盐的制取和买卖。我们以明清朝的官府监督商家销售的制度来看一下。清朝初年把产盐地公开招标，允许各大盐商相互竞争，价高者可以拿到产盐地的生产销售权，又称盐引。
商人花钱买了这个就等于提前向国家交税，凭借生产销售权可以到产盐地拿到食盐，然后再到国家指定的区域去贩卖。这种方法让政府变得轻松，看上去盐商有了极大的自由度，但实际上都是在政府的管控之下，食盐完全落入政府手中。
国家政府统一管理
在西汉之后，其实政府对于盐的管控时有时无，比如在隋朝和初唐时期的128年之中，政府并没有管控食盐，并且免除食盐的税收。虽然一定程度上减少了国家的税收，但是增加了百姓的财富。这种现象在安史之乱之后就结束了，因为食盐所带来的税收占国家总资产的比例之高难以想象。
在中唐时期，国家有一半的财政收入来自于食盐;而到宋朝之时，国家有2/3的收入都来自于食盐;到了元朝时期则更为恐怖，国家十分之八的收入都来自于食盐这个行业;即使到了明清时期，国家应有一半的财富来自于食盐;历朝历代都在加强对于食盐行业的管控。
打击私盐
对于历朝历代的政府来说，真正让他们烦恼的不是管理好官盐，而是如何去打击私盐。私盐顾名思义的就是没有经过政府制作和销售的食盐，且不交纳任何税收，完全脱离于政府管控之外。
这不仅极大的威胁了政府的统治，更重要的是减少了政府的财政收入。因此历朝历代对于私盐现象都非常的痛恨。
私盐为什么会出现?
官盐价格高质量差;由于古代食盐属于政府管制的买卖，因此在开采和制造之时并不考虑质量问题。如北宋宋仁宗之时，官员上奏折称食盐在运送过程中杂以泥沙，味苦而不能食，由此可见当时的食盐质量有多差。
但是私盐则不同，私盐一般都是纯白不杂，物美价廉。由于少了政府的一道税收，价格上也便宜不少。
私盐暴利，历朝历代总有一些亡命之徒，好财之人不顾性命。首先食盐制作成本低，且价格高，中间的利润空间非常大，并且销路广泛，老百姓们都愿意买单。
在这种情况下自然有一些人愿意铤而走险和政府作对，从中牟取暴利。而且这些私盐贩不仅仅挣钱，他们有的为了和政府作对，还自己组织武装力量，最后甚至发展成了起义军。
唐朝末年的起义军大多数为私自贩盐者，著名的农民起义军首领黄巢、王仙芝都以贩卖私盐而积蓄力量，黄巢甚至一度带领起义军攻入长安。
而五代十国的开国者也多是贩盐起家者，如前蜀开国君主王建、吴越王钱缪等。元末揭竿而起的张士诚和方国珍等农民起义领袖也都是盐枭出身。
食盐不准跨境贩卖，这本来是古代政府为了打击私盐所提出的政策，但不曾想却在一定程度上导致了私盐的出现，我国虽然食盐资源众多，但是分布极其不均匀。
唐宋起，为保证官卖收入，食盐流通被政府严格控制，严格划分销盐区域，实行销界政策，不同产区的盐限制在某一区域销售，不得逾越。如广南盐不能销于与之临近的虔州一带，因其是来自远处的淮盐销区。
这种人为规定，使得一些交通落后的地区难以买卖食盐，百姓为了活下来，贩卖私盐成为了唯一的途径。
各朝各代如何打击贩卖私盐?
在我国古代，贩卖私盐是非常严重的罪名，几乎就和如今的贩毒罪名可以画上等号。唐朝时期，越境贩卖私盐判处死刑，贩卖食盐一石以上，杖脊两寸，到了大和4年，贩卖两石以上者死刑。
而在5代十国时期，只要贩卖私盐，不论多少通通死刑。而在明清时期，贩卖私盐者不论多少，通通杖责100，充军三年，并且根据情景不同加重罪名。由此可见历朝历代对于食盐都有法律规定。
除了极其严重的罪名之外，上文中提到的销界政策也是非常有效果的。虽然说导致了一些偏远地区的私盐泛滥，但这次依然杜绝了一些地区的私盐。
不同产区的盐有着不同的特征，一旦在某一区域发现了与之前所卖盐有不相同之处，基本上就可以判定为私盐，政府特别容易抓到和管控。让这些盐商们根本没有办法跨境销售，一定程度上杜绝了官员从中牟取暴利。
贩卖私盐为何屡禁不止?
部分官员从中牟取暴利，有些贪官和盐贩子官商勾结，他们互相贩卖私盐，从中获取大量财富。也正是因为财富的吸引，导致总会有一些人铤而走险，再加上官盐太贵，有些百姓无法购买，不得已走上私盐之路。
制作私盐的过程非常简单;我国盐矿资源多，政府不可能每一座都有所挖掘，民间百姓总能发现一些盐矿，并且居住在海边的居民甚至可以晒海水来制盐。在这种情况下几乎是不可能杜绝私盐。
再加上古代一些官员只认钱不认人，就算被抓住之后只要给钱，就可以被放走。在这种情况下贩卖私盐的风险系数并不是非常大。
结语
盐作为古代朝廷的赚钱机器，不仅可以帮助政府获取大量的财富，稳定国家统治，而且在一定程度上还可以帮助政府管理民间组织，并且将大量的盐商控制在自己的手中，一定程度上减少了国内叛乱的出现，这也是历朝历代专治食盐的重要原因。
也正是因为政府垄断所以价格高质量差，这也导致贩卖私盐者不计其数，而通过贩卖私盐积累大量财富的人往往成为了一个朝代的灭亡者。