如何评价蔡福?
蔡福，《水浒传》中梁山一百单八条好汉之一，北京大名府人(今河北省邯郸市大名县)，原为大名府两院押狱兼行刑刽子手，因杀人手段高强，人呼“铁臂膊”。梁山人马攻打大名府时，蔡福、蔡庆兄弟两个无路可走只好上了梁山，专管梁山杀人行刑的事情，排梁山泊好汉第九十四位。在征讨方腊时，蔡福阵亡。死后追封义节郎。
蔡福有贪婪的一面，也有慈悲的一面，人性的复杂在蔡福身上得到了体现。梁山队伍在攻陷北京城后，开始了灭绝人性的屠城活动，一时间血雨腥风，北京城有一半人口死于梁山的屠刀之下，这当口儿蔡福看不下去了，通过柴进，阻止了梁山队伍的疯狂屠杀，挽救了另一半无辜的北京市民。号称“替天行道”的梁山队伍，最后却不得不通过一个刽子手来阻止非正义的屠杀。
无奈上山
封建社会落草为寇，总归不是什么光彩的事情，梁山好汉自愿落草的，除了李逵是百分百乐意，其他人员多少都有些抵触情绪，比如史进曾对朱武大喝：“休提(落草)，兀的不要玷污亡父清白!”宋江即便经过梁山脚下，却也被老父的一纸家书骗了回去，一直到江州死里逃生避无可避后，才“果断”地上山坐了一把交椅。但是纵观一百零八将，最不愿意上山的人士，非蔡福蔡庆兄弟俩莫属。
蔡福人称“铁臂膊”，蔡庆外号“一枝花”，两人是亲兄弟，北京土生土长人士，担任大名府的两院押牢节级兼行刑刽子手，属于小权在手，大用特用的人物。
久在公门的蔡福对事实真相一目了然!蔡福不是君子，但是蔡福又多少有那么一点未泯的良心，加上他一贯患得患失的侥幸心理作祟，直接导致了他上山的传奇经历!
卢俊义关进大牢，负责看守他的就是蔡福，不久就有三批人陆续找上门来：
首先来的是浪子燕青，燕青这时候很落魄，被李固赶出家门，看见主人陷入大牢，乞讨得半罐饭送给卢俊义充饥。如我所说，蔡福这人良知未泯，因此看见泪如雨下的燕青，略一沉思也就同意了——与人方便，自己方便。倘若把事情做绝了，燕青脾气上来，杀机四起，自己可首当其冲，虽然后来同列梁山兄弟，但燕青的武艺比蔡福可高得太多。送走燕青，接着来的就是本案的原告李固。李固前来，是为了防止夜长梦多，先下手为强，书中写道：
(两人)各施礼罢，蔡福道：“主管有何见教?”李固道：“奸不厮瞒，俏不厮欺，小人的事，都在节级肚里。今夜晚间，只要光前绝后。无甚孝顺，五十两蒜条金在此，送与节级。厅上官吏，小人自去打点。”蔡福笑道：“你不见正厅戒石上，刻着‘下民易虐，上苍难欺’。你那瞒心昧己勾当，怕我不知!你又占了他家私，谋了他老婆，如今把五十两金子与我，结果了他性命。日后提刑官下马，我吃不的这等官司。”李固道：“只是节级嫌少，小人再添五十两。”蔡福道：“李固，你割猫儿尾，拌猫儿饭!北京有名恁地一个卢员外，只值得这一百两金子?你若要我倒地他，不是我诈你，只把五百两金子与我。”李固便道：“金子有在这里，便都送与节级，只要今夜晚些成事。”蔡福收了金子，藏在身边，起身道：“明日早来扛尸。”李固拜谢，欢喜去了。
蔡福对于这种以权谋私的举动，相当熟捻，图财害命的勾当，估计也不是偶尔为之。