甘露之变指发生于唐文宗大和九年(835年)十一月的一次政变，宦官势力得胜，造成朝廷中许多官员被杀。
公元835年(唐大和九年)，27岁唐文宗不甘为宦官控制，和李训、郑注策划诛杀宦官。夺回皇帝丧失的权力。11月21日，唐文宗以观露为名，将宦官头目仇士良骗至禁卫军的后院欲斩杀，被仇士良发觉，双方激烈战斗，结果李训、王涯、贾餗、舒元舆、王璠、郭行余、罗立言、李孝本、韩约等朝廷重要官员被宦官杀死，其家人也受到牵连而灭门，在这次事变后受株连被杀的一千多人。史称“甘露之变”。
背景
安史之乱后，唐朝宦官势力开始坐大，唐德宗委任宦官掌管禁军并且成为定制，从此宦官势力变得不可抑制。
宝历二年(826年)十二月，唐敬宗被宦官刘克明杀害，另一宦官王守澄立文宗为帝。
文宗向来不满宦官专权，大臣李训、郑注知道文宗有反抗之心，便与文宗密谋诛灭宦官。李、郑二人是因为王守澄的引荐而得以进入朝廷任高职，文宗认为与二人谋事不易引起宦官们的警觉。
当时，外人仅知道李、郑二人倚仗宦官擅作威福，却不知道二人原来与文宗另有密谋。大和九年，文宗以李训之谋，杖杀曾参与杀害唐宪宗的宦官陈弘志，不久又以李、郑之谋赐王守澄死。
虽然李、郑二人的共同目标是消除宦官专权，但二人开始争功，发展成势不两立的局面。九月李训升为宰相，同时把郑注派到外地任凤翔节度使，表面上是作为助援，内里却另有打算，如果清除宦官的计划成功，下一目标便是郑注。
过程
李训和郑注本来约定由郑注以协助王守澄的葬礼为名，带数百精兵前来，趁宦官们参加葬礼时一网打尽，但李训后来又不想郑注因此领功，便以自己亲信出任一些节度使和京中重要职位，暗中招募士卒，并提前行动。
大和九年(835年)十一月廿一，文宗与百官在紫宸殿早朝，左金吾卫大将军韩约奏称左金吾仗院内石榴树夜生甘露，为祥瑞之兆。李训等人劝文宗亲自前往观看，文宗到含元殿，命宰相及中书、门下两省官员前去左仗视察，众人回报那不是真甘露。
文宗刻意派仇士良等一众宦官前去查验，李训等人事先暗藏甲兵，以伏杀宦官。文宗也命王璠、郭行余分别领河东、邠宁军前来，但河东军来了，邠宁军却不敢上前。仇士良抵达后，看到韩约神色惊慌，又发现周围有伏兵，立即返回含元殿劫持文宗回内殿。李训见状，叫金吾军上前护驾。金吾军及其他举事兵卒虽然杀了少数宦官，却阻止不了宦官带走文宗。
仇士良等人挟持文宗返回内殿后，派出神策军五百人砍杀众大臣，举事兵卒溃败。对甘露之变计划一无所知的宰相王涯出逃后被捕，在刑讯下供称此事为宰相们谋反，意在改立郑注为帝。李训逃出长安，但最终被捕杀。仇士良等人又密令凤翔监军诛杀在外地的郑注。文宗也被迫认同王涯的供词。
此次事变中，死者数以千计，除李训、郑注外，李训党羽多人被捕杀，宰相舒元舆、王涯、贾等人被腰斩，“亲属无问亲疏皆死，孩稚无疑，妻女不死者没为官婢。”史称“甘露之变”。牵涉者的一些家属投奔昭义节度使刘从谏并得到接纳，暂时躲过一劫，但844年刘从谏的侄子和继承人刘稹被杀后，他们作为刘氏伯侄的亲信也一并遭到杀害。宦官认为文宗事前已知悉李训、郑注之谋，对文宗不满，文宗此后更受宦官压制，郁郁而终。
影响
“甘露之变”后，宦官一直牢固地掌握军政大权，君主的废立、生杀也是掌握在宦官手中，为中国历史的第二次宦官时代的开始。“天下事皆决于北司，宰相行文书而已”。宦官“迫胁天子，下视宰相，陵暴朝士如草芥”。
此后很长一段时期，中书省、门下省官员入朝都与家人辞别，因为说不定何时就会被杀。唐文宗更受到宦官欺凌，一次问当值学士周墀：“朕可方前代何主?”周墀答：“陛下尧、舜之主也。”文宗叹道，“朕岂敢比尧舜，何如周赧汉献耳!”周墀：“彼亡国之主，岂可比圣德?”文宗说：“赧、献受制于强诸侯，今朕受制于家奴，以此言之，朕殆不如!”因泣下沾襟，墀伏地流涕，自是不复视朝。
仇士良后来还干涉唐文宗的继承人问题并为此杀死唐文宗的杨贤妃、弟弟安王李溶、唐敬宗子陈王李成美。直到唐武宗年间，仇士良才失势而死。唐宣宗年间，遭甘露之变波及的王涯、贾等无辜者才得到平反，但宣宗同时也为仇士良平了反。
唐朝的宦官势力，直到朱温在唐昭宗天复三年(903年)大杀宦官后，才终告消失，然而，唐朝不久也因朱温建后梁篡位而灭亡。