康茂才(1313年-1370年)，字寿卿，蕲县(今湖北蕲春)人，明朝初期名将。
康茂才早年聚兵保乡里，被元朝封为淮西宣慰使、都元帅，后率部投降朱元璋，授秦淮翼水军元帅，镇守龙湾，又任都水营田使，率士兵行屯田之策。
陈友谅攻打应天府，康茂才行诈降计，诱使其躁进急行，在龙湾将其击败。后随朱元璋破江州，攻占蕲、黄，战鄱阳湖，因功升为大都督府副使，又从灭张士诚，同知大都督府事。
洪武元年(1368年)，康茂才随徐达北伐，攻取汴梁，留守陕州。三年(1370年)，夺取兴元，回师途中病死，追封蕲国公。
历史如何评价康茂才
宋濂：公通经史大义，事太夫人以孝闻，轻财仗义，意气磊落而尤有志于事功。值元祚将终，其才弗克尽施，然而真主龙飞于群雄之中，公即能识之，卷甲韬戈，率众臣附，坦然而不惑，可谓上知天命，下本人心者矣。由是昭被宠眷，倚之以心膂，用之为爪牙。十余年间，屡从征讨，茂绩奇勋，著称当世，存则安富尊荣，加以爵位;薨则疏封赐谥，贲及九泉。令名垂于竹帛，重禄延于子孙，公其可以不朽矣。
张廷玉：陈友谅之克太平也，其锋甚锐，微茂才则金陵之安危未可知矣。吴良守江阴，耿炳文守长兴，而吴人不得肆其志。缔造之基，其力为多。