齐泰(?—1402年)，本名德，字尚礼，别号南塘。明太祖赐名泰，明溧水(现江苏省南京市高淳区)人，明初著名官员。
洪武十七年(1384年)举应天乡试第一，次年成进士。洪武二十八年(1395年)被提拔为兵部左侍郎。明太祖临终，齐泰召授顾命辅佐皇太孙，建文帝登基后，命他与黄子澄同参国政，不久晋升为兵部尚书。
齐泰是向建文帝朱允炆建议削藩的主要人物之一。削藩引发燕王朱棣在建文元年(1399年)发动靖难之役。之后他请削燕王朱棣属籍，声罪致讨，力主伐燕。建文军屡败，齐泰等被罢官，又被建文帝召还，不久又遭贬官。建文四年(1402年)，京师(今南京)失守，齐泰奔走外郡以图兴复。被燕军执于京师，不屈而死，祸及九族。
燕王朱棣攻破了南京之后，齐泰逃往外郡，企图复兴。当时燕王朱棣急于重金悬赏齐泰。齐泰骑上用墨涂黑的白马逃走，马跑了一段远路后，汗出墨退。有的人说“：这是齐尚书的马。”齐泰就这样被捉送京。