弘治三年，登进士，授工部主事，此后历任刑部郎中。此后出任徽州府知府。正德初年，改任真定府知府，为政严明。此后升任浙江副使、河南按察使，均已威猛而著称。此后升任右佥都御史、辽东巡抚。此后改任右副都御史、保定巡抚。当时刘惠、赵鐩在河南叛乱，命彭泽与咸宁伯仇钺进剿，此后连续数十次战役后，平定。后晋升为右都御史、太子少保，荫子锦衣世百户。此后替代洪钟总督川、陕诸军，讨伐四川廖麻子、喻思俸叛军。此后平定后，不久，内江、荣昌贼乱再起，之后他转移征讨，平定后升任左都御史、太子太保。
其再三请求归还后，得到批准;但未离开时，恰逢土鲁番占据哈密，逮捕忠顺王速檀拜牙郎离去，并索要金币。总制邓璋、甘肃巡抚赵鉴等上报，请求派遣大臣经略。大学士杨廷和等一同举荐彭泽。彭泽因为久居战场早已生厌，请求归乡引病辞职，并推举邓璋、咸宁侯仇钺可继任。明武宗下诏书慰问勉励，方才赴任陕甘总督。为抵达后事平，遂归还处理都察院事。当初，兵部尚书一职位缺，廷臣举荐彭泽，但王琼得到，且私下诋毁彭泽。言官多弹劾王琼，于是两人有矛盾。彭泽又时常辱骂钱宁，王琼告诉钱宁，但钱未听信。王琼于是邀请彭泽喝酒，并在屏间藏匿钱宁，挑拨彭泽喝醉并辱骂，使得钱宁听到。当时恰逢蒙古入侵宣府，廷臣商议以许泰率领部队进攻，彭泽总制东西两边军务。诏书刚下，罢免许泰，又不命彭泽总制，唯独派遣提督率领两个游击部队六千人，意以困住彭泽。彭泽于是上奏派遣成国公朱辅，恰逢蒙古撤军，彭泽归还梳理都察院事。