邓茂七(?-1449)，原名邓云。江西南城珀王干乡(今沙洲乡)人，后迁居于沙县二十四都黄竹坑(今属三明梅列区)。佃农出身。明代中叶农民起义军首领。年少勇悍有智，以豪侠为众所信服。明英宗正统初年，因愤杀豪强，与弟避匿在福建宁化乡绅陈正景家，分别改名为茂七、茂八。他们常常聚众为墟，官府害怕他们闹事，予以驱赶。不久，茂七、茂八等流亡到沙县，佃耕为生。当地官府为防叶宗留率领的福建矿工起义军进攻，编民为甲，自制兵杖以护地方。邓茂七被推为总小甲。沙县一带官绅在福建政使宋新的庇护下欺压百姓，强迫佃农把田租送进仓库，逢年过节还要送鸡鸭鱼肉，俗称“冬牲”，引起农民的强烈不满。
明正统十二年(1447年)邓茂七被推为二十四都总甲，率领民兵负责地方防务。邓茂七联络众佃农拒送“冬牲”，并令田主自运租归，深得民心，远近民众皆依附。田主将此告到县衙，县衙派人前来，邓茂七不理。官府派弓兵前去拘捕邓茂七，邓茂七杀死弓兵，拥众起义。延平府派兵300人前往镇压，邓茂七设下埋伏，官军被杀伤几尽。