韩宜可，明初大臣，字伯时，浙江山阴(今绍兴)人。洪武元年(1368)，荐授山阴教谕，旋升为监察御史。耿直敢言，弹劾不避权贵。
时丞相胡惟庸、御史大夫陈宁、中丞涂节得宠于太祖朱元璋。一日，三人正与太祖从容燕语，宜可直入出示劾稿，弹劾三人险恶奸佞，恃功怙宠，专权树党，擅作威福等罪状，奏请斩此三人。太祖大怒说：“快口御史，竟敢排陷大臣!”命锦衣卫逮捕下狱。旋即释放。
洪武九年(1376年)，出为陕西按察司佥事。当时官吏有罪，凡处笞刑以上者皆谪屯凤阳，宜可上疏抗争，认为官吏有罪，当按情节轻重分别治罪，不宜一概谪屯凤阳。太祖从之。后入朝京都，太祖将罪人没官男女赐予诸司，宜可独不受，极言“有罪不应牵连家属，为古来定制。家属连坐，乃滥施刑罚。罪人家属无罪，不当以罪人家口分给各官”。曾奉命撰写祭祀钟山、大江文，谕日本、征乌蛮诏，皆合旨意，特授山西右布政使。后因事被谪云南。建文帝即位，起用为云南参政，入拜左副都御史，卒于官。
人物生平
弹劾胡惟庸
韩宜可，字伯时，浙江山阴人。元朝至正年间，行御史台征召其为属官，没有应征。洪武初年，举荐授予山阴教谕，转任楚府录事。不久提升为监察御史，他的个性耿直，弹劾不回避权贵。
当时丞相胡惟庸、御史大夫陈宁、中丞涂节正得宠于太祖朱元璋，曾侍坐，从容燕语。韩宜可直往前去，出示怀中弹文，弹劾他们三人险恶又好似忠臣，奸佞又好似正直，恃功怙宠，内怀反侧，擢置台端，擅作福威，请求斩首以谢天下。太祖大怒说：“快口御史，胆敢排陷大臣啊!”命投入锦衣卫狱中，不久得以释放。
进言明太祖
洪武九年(1376)，出任陕西按察司佥事。当时官吏犯罪的，笞刑以上都贬至凤阳屯田，数以万计。韩宜可上疏争辩说：“刑律禁止淫慝，一民犯罪，应视其情节轻重，犯罪是因公，还是因私，以及罪行的大小。现全部命他们谪屯，这对小人而言便宜了他们，对君子而言则害了他们，请求区别对待以平衡众心。”这一建议得到太祖的认可。
不久，入朝京师，正遇上皇上赏赐籍没入官的妻女赏赐给各衙门官吏，唯独韩宜可不接受。并极力辩说：“罪人不为奴，这是古代的制度。犯罪随意株连，这是法制泛滥。何况男女，人之大伦，婚姻逾时，尚伤和气。合门连坐，怎么能与圣朝相适宜?这些罪人妻女，我不能要!”太祖不胜感慨的说：“韩宜可能言君之过，已是难能可贵。而一般大臣受赏，无不欣然接受，今韩宜可不为女色赏赐所动，真是清正肱股之臣啊!”后来，韩宜可犯罪行将受刑，太祖亲临谨身殿讯问，得以释免。又上奏二十多件事，都得以认可。不久，辞官归乡。
不久，又征召他入京。命撰写祭祀钟山、大江的祭文，晓谕日本、征讨乌蛮檄文，皆称圣意，特授山西右布政使。
病逝云南
不久因事安置于云南。建文帝朱允炆即位，检讨陈性善举荐，起任为云南参政，入宫任命为左副都御史，死于官任上，当天夜晚，大星陨落了，战马惊嘶，人们说韩宜可魂归西天了。