察罕帖木儿(Chaqan-temür，1328年—1362年)，字廷瑞，乃蛮氏人，元末将领。祖籍北庭(今新疆吉木萨尔北，即元之别失八里)。祖父是乃蛮台、父亲是阿鲁温，都居住在颖州，所以变为颖州沈丘(今安徽临泉，非今河南沈丘)人，汉姓李氏。察罕帖木儿自幼攻读儒书，曾应进士举，名闻乡里。
至正十一年(1351年)红巾军反元起义之后，至正十二年(1352年)，察罕帖木儿组织地方武装，与李思齐破罗山红巾军，升汝宁府(今河南汝南)达鲁花赤。在河北、河南地区屡败红巾军，以功累官河北行枢密院事。至正十七年(1357年)，援陕西，败红巾军于凤翔，收复关中。次年，率军入援大都，并分兵屯晋南、太行诸隘。进官陕西行省右丞，兼陕西行台侍御史、同知河南行枢密院事。至正十九年(1359年)，攻占大宋红巾军都城汴梁(今河南开封)，回师与孛罗帖木儿争夺晋、冀。至正二十一年(1361年)六月，乘山东红巾军内讧，分兵五路，水陆并进，招降田丰、王士诚，陷济南等地。
至正二十二年(1362年)六月，围益都时被田丰、王士诚刺死。 其后他的养子扩廓帖木儿承继了他的地位和兵马。
察罕帖木儿是有元一代著名的军事将领，在他短短十年的戎马生涯中，他以平定天下、匡复社稷为己任，将区区数百之众奋起义兵，东征西讨，南战北平，几以一师之力歼灭百万红巾军，力挽元政府于倾覆，克复了自红巾军起义后四分五裂的北中国。然而就在他即将消灭红巾军东路军余部的时候，却为叛将暗杀，遇难益都。察罕帖木儿的死，是蒙古民族的一大不幸，却是汉民族的绝对大幸，更是朱元璋的大幸。朱元璋听到察罕帖木儿的死信不由得大喊：“天下无人矣!”这既是对察罕帖木儿的死法感到可惜，又是对从此元朝丧失了能阻挡自己的重要将领而大感庆幸。体现出朱元璋对察罕帖木儿的重视、佩服等种种心情。察罕帖木儿是元末挽救元朝的重要希望，他一死，加速了元朝的灭亡。