赵葵(1186年9月4日-1266年12月24日)，字南仲，号信庵，又号庸斋，衡山(今属湖南)人，南宋抗金儒将、画家、诗人。京湖制置使赵方次子 、知静江府赵范之弟。
赵葵早年随父抗金，于宋宁宗嘉定年间与金军战于枣阳、邓州、蕲州等地，以功授承务郎、知枣阳军。历官庐州通判、将作监丞、知滁州等职。绍定四年(1231年)，擒斩叛将李全，升福州观察使、左骁卫上将军。其后授淮东制置使兼知扬州。
端平元年(1234年)，任京西、河北路制置使等职，出师北伐，收复三京，旋即大败于蒙古，降授兵部侍郎、淮东制置使。连知扬州、潭州、福州等地。淳祐七年(1247年)，除枢密使兼参知政事，督事江淮京西湖北军马。寻知建康府、江东安抚使。淳祐九年(1249年)，授光禄大夫、右相兼枢密使，封信国公，赵葵坚辞相位。累迁至两淮宣抚使、少傅。咸淳二年(1266年)，以少师、武安节度使致仕，进封冀国公。同年逝于小孤山舟中，年八十一，追赠太傅，谥号“忠靖”。
赵葵历仕宁宗、理宗、度宗三朝，《宋史》称“朝廷倚之，如长城之势。”他一生以儒臣治军，为南宋偏安作出卓越贡献。
赵葵工诗善画，尤善画墨梅。著有《行营杂录》、《信庵诗稿》等，并有《杜甫诗意图》传世。