嘉定中，崔与之主管淮东安抚司事，筹划边防。时金人南侵六合(今南京市北)，扬州形势危急，咨夔献策：“远斥堠、精间探、简士马，张外郡声援而大开城门，晏然如平时。”金人得知扬州防备严密，不攻而遁。后为成都路通判，拒不附崔与之。知龙州(今属陕西)时，请制置、漕运司免民戍边及运粮苦役。入朝后，历秘书郎、金部员外郎、考功员外郎。触犯权臣史弥远，被劾落职，居家7年，潜心读书。宋理宗亲政后复职，拜监察御使，上书理宗，请权归人主，政出中书。端平时进殿中侍御史，迁吏部侍郎兼给事中，累官至刑部尚书、翰林学士，知制诰，加端明殿学士。卒谥忠文。
洪咨夔素以才艺自负，为官耿直，屡次上书直陈弊政。宋理宗御笔称他“鲠亮忠悫，有助新政。”但也因此得罪权贵，“自宰相至州县无不捃摭其短”，为权臣所抑，“十年不调”。
他博学善文，尤专经学、诗词。任成都路通判届满出蜀时，“得书数千卷，藏萧寺”，与其父洪钺“考论讽诵，学益宏肆”。可知他还是一位藏书家。
洪咨夔(1176～1236)，嘉泰元年(1201)进士。授如皋主簿，累官至刑部尚书、翰林学士，知制诰，加端明殿学士。卒谥忠文。
洪咨夔为人正直敢言。在现存的 920多首诗里，像"今岁啼饥眼欲枯"(《刘后溪和雁湖即事诗十绝见示次韵》其四)，这样直接反映农民生活疾苦的诗句并不少见。又如《次韵闵饥》其一写道"贵人生长不知田,丝竹声中醉饱眠。渠信春山青草尽，排门三日未炊烟。"已接触到农村贫富对立的事实。他感叹"月行九霄上，安知下民愁"(《酬程嘉定杨汉州见和》其二)，足见其十分同情人民。他也常有讽刺官吏、讥刺朝政之作，如《狐鼠》一诗,最为淋漓痛快。他善于描写农村景物,如描绘牧童"秃穿犊鼻迎风去，横坐牛腰趁草行"(《夏至过东市》其一)，笔调清新、生活气息浓厚。不过他受江西诗派影响较深，也有一些平庸之作。
著作有《平斋文集》32卷、《平斋词》1卷等。其《平斋文集》所收多为讲经及制诰之文，余为诗歌、杂文，其词“淋漓激壮，多抑塞磊落之感”，风格颇似辛弃疾，清毛晋将其刊入《宋六十名家词》。《平斋文集》32卷，有《四部丛刊》影宋本;又有洪氏《晦木斋丛书》本，收诗寥寥。《平斋词》有汲古阁本。