魏扶虽居高位，但作为唐朝官史的两唐书没有他的传，根据其家谱作传，其先乃唐初名相魏征也。据《新唐书·宰相世系二(魏氏)》所载，他的祖父叫魏盈，父亲叫魏昌，虽无官职，但却长居于同州良辅食邑之内。《全唐诗》收入了魏扶的三首诗并对他做了简单介绍，称他在唐文宗年间的太和四年(公元830年)中了进士第，大中三年兵部侍郎同平章事。
唐宣宗年间的849年，魏扶在兵部侍郎、判户部任上被授同中书门下平章事，为实质意义上的宰相并于850年在宰相任上去世。
魏扶之子魏筜，字守之，官至刑部侍郎。
