都说皇帝能吃到山珍海味，想吃什么就吃什么，那这样皇帝一个月在伙食上的开销岂不是很大?自己的伙食开销到底是多少，没几个皇帝搞得清。皇帝的伙食情况是怎样的呢?
第一种情况是始终蒙在鼓里
清朝早朝时间从凌晨5点开始。有一天，一代英主乾隆帝亲切地问候一个大臣：“你天天上班这么早，在家吃早点了吗? ”大臣说吃了，乾隆又好奇地问：“早点吃什么呀? ”大臣答：“俺家不富裕，随便吃几个鸡蛋。 ”乾隆惊讶得倒吸一口气：“天哪，10两银子一枚鸡蛋，我都不敢多吃，你还哭穷!”大臣立即明白是有人搞鬼，但也不好乱说，只好顺着敷衍道：“外面卖的鸡蛋都是残次品，特便宜，质量好的鸡蛋我们哪里吃得起。 ”乾隆这才释怀。
到光绪帝时期，鸡蛋进价已变成30两银子一枚，其实市场上才卖三四个铜板。光绪偏偏好这一口，因此每年要“吃”掉上万两白银的鸡蛋，弄得自己都有点儿负罪感。有一天跟翁同騄闲聊，光绪问：“鸡蛋好吃是好吃，就是太贵了，翁老师你能吃得起吗?”翁同騄也不敢直言。可怜的光绪皇帝，终生都以为吃鸡蛋属于高档消费。
第二种情况是心知肚明却无可奈何
道光皇帝特别节俭，弄得后勤部门清汤寡水，大家都很郁闷，就不断创新贪污思路。道光帝上任前，曾在前门一家小吃店吃过一碗汤面。这家的汤面做得实在是好，以至于道光帝念念不忘。登基后，皇上有一天发现吃饭开支过大，就明确指示伙食不要太讲究，多搞点儿家常的，比如汤面之类的。第二天，后勤事务管理部门内务府递上一份报告，建议设立汤面管理处，选派得力干部挂帅;修建汤面厨房一所，增加事业编制若干;请求拨付筹办费六万两，此后每年需要15000两保证运行。皇上一看差点儿晕过去：“这也太夸张了吧，前门外就有一家汤面馆，不能让太监去买吗?”过了几天，内务府的人报告说，前门外的那家馆子早就关张了。可怜的道光皇帝只好认栽。
第三种情况是查办案件，增加震慑力
有一次，咸丰皇帝书房的门坏了，后勤部门的意见是换个新的，皇帝说修理一下就行了。门修好了，报销单据上写着白银5000两。咸丰帝大为震怒，桌子一拍：“你们当我是傻子! ”立即下令组成专案组，要求一查到底，绝不姑息。
讯问了好几圈，结果出来了：具体办事的干部是新来的，业务不太熟，加上第一次给皇上办事，心情非常紧张，错把50两填成了5000两。既然领导还有点儿专业知识，后勤部门着实小心谨慎了一阵子，但领导也不能事事都查，时间一长，依然如故。
第四种情况是揣着明白装糊涂
慈禧太后当政那些年，是大清历史上腐败分子过得最舒服的时期。有一天，后勤部门出去采购了100个皮箱，每个箱子报销60两银子。军机大臣阎敬铭知道这里面猫腻不小，便悄悄告诉慈禧：“现在市场上的皮箱，每个不会超过六两银子，内务府明显是报花账。 ”慈禧这下不高兴了：“那好吧，给你半个月时间，你帮我买 100个便宜箱子。 ”
第二天，阎敬铭兴冲冲地带着钱上街，不料所有箱包店都不开门。好不容易敲开了一家店，老板压低嗓子说：“昨天宫里来人了，通知箱包店一律停业整顿半个月，如有违反，以后就不能开店了。 ”阎敬铭奋笔疾书一封信，派人送给天津道台，请他赶紧代购100个皮箱送来。半个月过去了，天津那边消息全无，就连送信的也不见踪影。几年后他才知道，当时有人硬塞给送信的1000两银子，让他滚得越远越好，不然小命不保。