现在的福建省莆田市江东村，有座艺术品味非常高的宫殿建筑“浦口宫”。宫殿里不仅有名家精心绘制的莆田二十四景水墨画，还有近代大文豪郭沫若手书的“梅妃故里”，被誉为“莆阳第一宫”，宫里有一尊女子的塑像，容颜秀致，神情自然高雅，她就是被江东老百姓尊称为“祖姑皇妃”的梅妃——江采苹。江采苹曾让杨贵妃连连吃醋，想方设法加以排挤，能与唐朝第一美女杨贵妃势均力敌的女子，是怎样一个女子呢?
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江采苹是个非常有才艺的女子，出生于唐玄宗先天元年，是福建莆田珍珠村人。江采苹的父亲江仲逊是是当地有名的儒医，对女儿很是看重，自小就教她读书识字、吟诵诗文，让她接受了较好的教育。
江采苹也不负父望，九岁就能背诵大本的诗文;及笄之年，已能写一手清丽俊逸的好文章，曾有“萧兰”、“梨园”、“梅亭”、“丛桂”、“凤笛”、“破盃”、“剪刀”、“绮窗”等八篇赋文，在当地广为人们传诵和称道。
唐中叶后，莆田文化氛围初步形成。当时林蕴、林藻、徐寅、黄滔、郑良、翁承赞等一批英才脱颖而出。其中，见识过人、文思英发的江采苹也尤其令人注目，后来被誉为当地第一女诗人。
除长于诗文外，江采苹对棋、琴、书、画无所不通，尤其擅吹奏极为清越动人的白玉笛、表演轻盈灵捷的惊鸿舞，可谓才貌双全。当地年轻男子都想一亲芳泽，人人都说谁能娶江家千金为妻，那是几辈子修来的福气!
身处南国的才女江采苹是在萧淑妃去世后，高力士奉旨替唐玄宗挑选秀女，被高力士挑中得以进入宫中的。当时萧淑妃的去世，让唐玄宗不胜悲痛，为了解除唐玄宗这种痛苦，有名叫高力士的近侍宦官建议唐玄宗征选天下美女，寻找另一份感情寄托。
江采苹进宫后，她的如花容颜、优雅举止，曾让唐玄宗爱如至宝，大加宠幸，一度不复顾其他后宫佳丽。知道江采苹爱梅花，便命人在她所居住的宫中种满各式梅树，并亲笔题写院中楼台为“梅阁”、花间小亭为“梅亭”，封江采苹为梅妃。但美好的日子总是过得特别的快，随着杨贵妃来到唐玄宗身边，这个老皇帝的心自此飞离了江采苹。
争宠争出曲牌“一斛珠”
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这对唐玄宗三宫六院七十二妃中势均力敌的情敌，如两株奇葩一样，争芳斗艳。爱梅的江采苹像一株傲立的梅花，清雅高洁;而杨玉环则如一株牡丹，丰腴娇艳。一瘦一肥，一雅一媚，一静一动，对比是那么的鲜明。而杨贵妃与江采苹的争宠，使用的手段甚是有趣，如古文人一般斗诗，在诗歌上较吃醋的劲。
江采苹曾写过这样一首诗：“撇却巫山下楚云，南宫一夜玉楼春;冰肌月貌谁能似，锦绣江天半为君。”讽刺杨贵妃不顾人伦，原为唐玄宗儿媳，却从寿王府中转入皇宫钻进了公公的被窝，还讥嘲她如月般的痴肥。
杨贵妃读罢则反击道：“美艳何曾减却春，梅花雪里减清真;总教借得春风草，不与凡花斗色新。”讥笑梅妃骨瘦如柴，瘦弱不堪，且受宠受到了尽头，不能与新春的鲜花争奇斗艳!
此时的老皇帝唐玄宗自然宠爱着新欢，夸赞杨贵妃诗歌的好。力量单薄的江采苹被迫迁入了上阳东宫，过起了凄清的生活。
即使这样，杨贵妃也还不放心，把她的大姐韩国夫人、三姐虢国夫人以及八姐秦国夫人全都招来了，像四只花蝴蝶一般把唐玄宗团团围住，不让唐玄宗有搭理江采苹的精力。
不过这个当初为了萧淑妃逝世而黯然伤神过的男人，确实是个比较重情的人——他偶尔还是会想起他的梅妃——江采苹。一天晚上，为了见江采苹一面，唐玄宗借口身体不适，没去杨贵妃宫中，独宿在翠华西阁，密遣一贴身小太监，用马把梅妃驮来叙旧。尽管如此偷偷摸摸，倍加小心，但还是被杨贵妃知道了。杨贵妃吃醋故意回了娘家。唐玄宗不堪思念，又派侍使把杨贵妃接回了宫中，据说接了三次才接回来，还特意遣人弄来杨贵妃爱的鲜荔枝哄杨贵妃。
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如果一个从来不知道受宠的滋味，也许就不会对失宠有那么深的体会。与自己的夫君偷偷摸摸约一次会，还要遭受如此的波折，江采苹的心情可想而知。
有一次，唐玄宗在尝荔枝时，突然念起旧情，想起了梅妃，就派人给江采苹送去一串珍珠，江采苹睹物思情，无限伤感地写了一首诗，夹在珍珠里一起送还给玄宗。诗云：“柳叶双眉久不描，残妆和泪污红绡。长门自是无梳洗，何必珍珠慰寂寥。”玄宗见诗怅然不乐，但也感慨万千，于是让梨园子弟谱上乐曲，在宫中演唱，名叫“一斛珠”，后世的“一斛珠”曲牌就是由此而来的。因此后有人也称江采苹这首诗为《一斛珠》。
后来江采苹还写了一篇《楼东赋》，表达她在上阳东宫的凄惨心情，抒发了她对玄宗，对贵妃的不满和对新生活的向往。在杨贵妃的挑唆下，江采苹差点因此诗而丧命，幸好，唐玄宗心中始终对江采苹存留一点怜爱之心，没有为难了她。江采苹与杨贵妃的争风吃醋也最终以江采苹败下阵来而告终。
“安史之乱”爆发，杨贵妃被逼死在马嵬坡。留在宫内的江采苹守节不屈，跳下古井而香消玉殒。后来，唐玄宗还作诗纪念曰：“忆昔娇妃在紫宸，铅华不御得天真。霜绡虽似当时态，争奈娇波不顾人!”