张三丰一生的事迹很多，但大多数都是传闻，并不足信。许多史料、小说中，都对他进行了出神入化的描述，金庸笔下，张三丰样貌奇特，额尖颈细，胸阔腿长，环眼大耳，武艺高强，德才兼备，有着一代宗师的气质。历史上也有记载：张三丰“颀而伟，龟形鹤背，大耳贺目，须髯如戟”。听起来仿佛真有一些仙风道骨。但是真实的张三丰究竟是什么样子呢?
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史料上关于张三丰的记载并不多，《明史.张三丰传》中也只是有寥寥数语提到，张三丰是辽东懿州人。其它的境况并未多写。之所以人们会认为张三丰长生不老，是因为张三丰奇特的生活习惯，十分不符合人们的常规想象。
张三丰的饭量非常大，一顿饭吃掉一升或一斗米不在话下，可是这样的大饭量，有时他又可以很多天都不吃饭，甚至好几个月才吃一顿饭。不吃不喝还能继续生存，如果不是得道成仙，人们无法理解张三丰是如何做到的。
不但饭量大，张三丰还喜欢云游四海，虽然是正当掌门，但张三丰并不是经常住在武当，他常常居无定所，四处为家。《德安府志》中有过这方面的相关记载，张三丰曾到太平山隐居一段日子，后来张三丰要走了，乡亲们便决定做顿饭为他送行。
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而张三丰因久不生火做饭，山上没有火种，于是便下山去取，他走了不多时工夫就把火种取了回来，还有一盘豆腐。张三丰吃过饭走之前让乡亲们去某地把豆腐托盘还了。人们日后去到张三丰所说的地方，发现竟然相隔一百多里。
可见，张三丰的武功在民间传说得多厉害。而事实上，张三丰卓绝的功力，在历史中也曾留下记录，“以单拳杀贼百余，遂以绝技名于世”。一只手打死上百个敌人，听起来有些不可思议，不过真相究竟如何，也无从探究了。
武功到底有多好无法探究，但练武可以强身健体却是毋庸置疑的。张三丰在许多地方都留下了足迹，在陕西宝鸡现存《张三丰遗迹记》一碑中，曾记载，当日张三丰来到此，与一个故人的后人聊起家常，这位后人说起自己的爷爷时，张三丰感慨，唉，我认得他时他还是个童子。能长寿到如此地步，张三丰也算是奇人。在《明史》和《微异录》中还记载过一个故事，张三丰本来已经在宝鸡死去，但是当人们把他装入棺材准备下葬时，他竟然从棺材里又爬了出来。
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到底张三丰是道家功夫练入极深的时候元神可以离开躯壳，还是这只是他开的一个玩笑，无从判断了。张三丰的事迹自古就被传为奇谈，而他长生不死更是被许多人惦记。朱棣曾经对张三丰十分感兴趣，他让张三丰的弟子寻访张三丰的踪迹，可惜寻访无果，张三丰犹如消失一般不再出现在人们的视线里。但张三丰的名气却从此传遍海内，经久不衰。