杨贵妃天生丽质，加上优越的教育环境，使她具备有一定的文化修养，性格婉顺，精通音律，擅歌舞，特别善长弹琵琶。她与西施、王昭君、貂蝉并称为中国古代四大美女。她的美倾国倾城，她的美青史留名，她的美诗文盛赞，唐代三大诗人就有诗为证。
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一、白居易：《长恨歌》
汉皇重色思倾国， 御宇多年求不得。
杨家有女初长成， 养在深闺人未识。
天生丽质难自弃， 一朝选在君王侧。
回眸一笑百媚生， 六宫粉黛无颜色。
春寒赐浴华清池， 温泉水滑洗凝脂。
侍儿扶起娇无力， 始是新承恩泽时。
云鬓花颜金步摇， 芙蓉帐暖度春宵。
春宵苦短日高起， 从此君王不早朝。
承欢侍宴无闲暇， 春从春游夜专夜。
后宫佳丽三千人， 三千宠爱在一身。
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——《长恨歌》是唐代诗人白居易的一首长篇叙事诗。全诗形象地叙述了唐玄宗与杨贵妃的爱情悲剧。此诗中直接描写杨贵妃美貌的诗句有：“温泉水滑洗凝脂”写出皮肤的白美;“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”写出的形态美、姿态美，美压群芳，美到无与伦比;还有“芙蓉如面柳如眉”、“梨花一枝春带雨”等也是能看出她的美。
二、李白：《清平调》
其一
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。
若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。
——“云想衣裳花想容，”把杨妃的衣服，写成真如霓裳羽衣一般，簇拥着她那丰满的玉容。“春风拂槛露华浓”，进一步以“露华浓”来点染花容，美丽的牡丹花在晶莹的露水中显得更加艳冶，这就使上句更为酣满，使花容人面倍见精神。
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其二
一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。
借问汉宫谁得似，可怜飞燕倚新妆。
——你如同那艳红的牡丹花，叶满浓露，花凝清香，巫山的神女和汉宫的飞燕均是绝色美女，但她们和国色天香的贵妃比较起来，仍稍显逊色。
三、杜甫有《哀江头》
少陵野老吞声哭，春日潜行曲江曲。
江头宫殿锁千门，细柳新蒲为谁绿。
忆昔霓旌下南苑，苑中景物生颜色。
昭阳殿里第一人，同辇随君侍君侧。
辇前才人带弓箭，白马嚼啮黄金勒。
翻身向天仰射云，一箭正坠双飞翼。
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明眸皓齿今何在，血污游魂归不得，
清渭东流剑阁深，去住彼此无消息。
人生有情泪沾臆，江水江花岂终极。
黄昏胡骑尘满城，欲往城南望城北。
——诗旨在哀悼贵妃之死。因不敢直言，故借当年行幸江头以为题。“明眸皓齿今何在”，用“明眸皓齿”以杨贵妃眉清目秀、唇红齿白形容她容貌的美丽。