中国是一个历史悠久的农业大国，数千年来，人们饮食变化其实不是很大。从饮食来讲，清代饮食主要有三个差异民族差异，地区差异，贫富差异。就其主要情形而言，主要包括主食、副食和饮料三大类。这里，来说说清人饮食的趣闻。书上说纪晓岚一生米不入口，面食偶尔食之，三餐以精肉为主，配以茗茶一壶，一顿能吃上两三斤肉，真的么???请详细讲一下
纪昀，字晓岚，一字春帆，晚号石云，道号观弈道人。通过近年影视剧的戏说和各种媒体的传播，已经成为今天一个家喻户晓的人物了。他生于清雍正二年(1724)六月，卒于嘉庆十年(1805)二月，历雍正、乾隆、嘉庆三朝，享年八十二岁，谥号文达。有清一代，象他这样，历事三朝，盛名一时的文人，并不多见。
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一般介绍纪晓岚的文章，都要提到的是他的学术成就，如他主持修纂了中国文化史最大的一部类书--《四库全书》，撰写《四库全书总目提要》二百卷，影响深远，及所著《阅微草堂笔记》，博大精深等等。当然，对于纪氏，(本文章由天天爱养生网整理发布)，现在流行的说得最多的还是他的风趣幽默。我们这里要说的倒不是纪晓岚一生的为官与治学，我们来看看他生活中的另一面，说说纪晓岚的吃。
一般印象中，以为纪晓岚既是一位著名文人，当然是一付文弱书生的形象，其实不然，记载中的纪氏却是一个身材魁伟的粗壮汉子。在饮食方面，他也与一般书生大异其趣。清人昭梿在《啸亭杂录》卷十中这样记载纪晓岚“北方之士，罕以博雅见称于世者，惟晓岚宗伯无书不读，博览一时。
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所著《四库全书总目》，总汇三千年间典籍，持论简而明，修词澹而雅，人争服之。今年已八十，犹好色不衰，日食肉数十斤，终日不啖一谷粒，真奇人也。”年纪到了八十岁，仍能近女色，每天食肉达数十斤之多，而且常年不吃一粒谷子，难怪要说他真是一位奇人了。与他纪晓岚同朝为官的协办大学士英和曾看到他吃饭的情形到了吃饭时间，仆人捧上来烤肉一大钵，约有三斤左右，纪晓岚一面与人说话一面大块吃肉，不一会的时间，肉已吃完而吃饭的事也就结束了。平时的饮食中，纪晓岚基本不吃米饭，面食或偶尔一吃，主要食物就是肉类。请客时，纪氏“肴馔亦精洁”，但作为主人的纪晓岚只不过举举筷子请大家吃，而他自己“只肉一盘，熬茶一壶耳”。
纪晓岚的饮食习惯与众不同，他从不吃饭，一日三餐都吃菜，特爱荤的，尤喜食肉，猪肉、羊肉、兔肉、蛇肉、鹿肉、牛肉，来者不拒，但唯独忌食鸭肉，据说他一吃这玩意儿就会反胃。为此，和绅多次抓住他的这个短处使坏，在乾隆皇帝面前讲纪晓岚爱吃鸭子，乾隆皇帝信以为真，凡君臣宴间，从不忘给纪晓岚送上一盘鸭肉，弄得纪晓岚吃也不好，不吃也不好，很是狼狈不堪。纪晓岚还有一个习惯，滴酒不沾，凡喜庆宴席或亲朋好友会聚，一律以茶代酒。在电视剧《乾隆王朝》中，他被发配新疆，和珅特地前往饯行，纪晓岚喝酒了，这其实是编导们的“创新”，绝非是纪晓岚破例之举。
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纪氏饮食的另一特点就是平居之时，零食从不离口。他只要在家，案台上必定陈放各种干鲜果品和榛子、栗子之类，“时不住口”。由于人们对纪晓岚这种特殊的饮食习惯无法解释，就传出了纪是火精托生，也有人因他常年吃榛、栗之类，认为他是猴精转世。