饺子是中国人民最喜爱吃的食物之一，相信大家都知道饺子的味道，也知道该如何制作饺子，用面粉做成小小的片片，再用各类蔬菜和肉食包在里面，并加一些佐料，然后放在锅里面煮到浮上来就可以了，味道特别鲜美，今天我们就来看看饺子的发明者，还有就是人们为什么在冬季或者春节的时候吃饺子。
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饺子是由我国著名医学家张仲景发明的，东汉末年的时候，全国各地爆发了大面积的灾难，很多人因为灾情患上了疾病，这时候张仲景知道了这件事情，自幼勤学苦练的张仲景能够治疗各种疑难杂症，而且他医德高尚，什么样的人他都会医治。
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由于当地瘟疫盛行，于是他在衙门口支起了大锅，做饭来为病人医治。
他做的饭非常独特，先将羊肉辣椒和一些驱寒的药材放在锅里面，煮好后再把这些肉食剁碎，再用面皮将这些剁碎的肉裹起来，捏成一种耳朵状的食物。
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当时人们都叫这种食物为娇耳汤，当时每人能够分到两个娇耳，还有一碗汤。张仲景这样分食物的善举一直延续到了大年三十，于是人们每年在三十还有大年初一的时候吃饺子，以纪念这位伟大的医学家，现在饺子的历史已经有1800年的历史了。