乌兹冲锋枪目前为全世界广泛地使用，轻便、操作简易及低成本令乌兹冲锋枪成为一种十分有效的近战武器，尤其是用于清除室内、碉堡及战壕里有生目标，亦是常见在机械化部队的自卫武器。
乌兹冲锋枪采用来自捷克CZ 23至CZ 26冲锋枪的开放式枪机、后座作用设计，而CZ冲锋枪系列是第一种采用包络式枪机的冲锋枪，这种设计把弹匣位置改为在握把内，部分枪管会被机匣覆盖，令总长度大幅下降，重量分布更加平衡。
乌兹冲锋枪采用握把式保险(位于握把背部，必需保持按压才可发射)，减低了走火机会，握把内藏弹匣的设计令射手在黑暗环境时仍可快速更换弹匣。
不过握把内藏弹匣的设计令枪械高度影响了伏姿射击时所需的空间，在沙漠或风沙较大的地区作战时须经常分解清理以避免射击时出现如卡弹等的情况发生，这种缺点在所有开放式枪机的枪械亦有存在。
乌兹冲锋枪最常见的口径为9毫米，民用市场中有些会被改为.22 LR、.41 AE或.45 ACP，甚至是.40 S&W及10毫米Auto。9毫米口径常见的弹匣容量为20、25、32、40及50发，甚至100发弹鼓，.22 LR及.41 AE则是10发，而.45 ACP为16发。
伞兵微型乌兹为以色列反恐部队如Shabak及YAMAM等特别设计，为9毫米口径，机匣顶部及底部加装战术导轨，改为倾斜式握把以对应格洛克18全自动手枪的33发弹匣。扳机护环及握把的外型亦有所不同。
直至今天，以色列的常规部队已将乌兹冲锋枪除役，但特种部队仍然在任务时采用作近战武器之一，而以色列军事工业(IMI)仍有生产部件作出口用途。
除以色列外，美国一些执法部门、特警队、私人保安部队及美军以至美国特勤局(已被P90及MP5取代)都装备乌兹，Zim船务公司的佣兵也有装备。
除标准型乌兹冲锋枪外，乌兹亦有多种不同长度及半自动的衍生型，这些衍生型现在仍是多个特种部队及执法部门的常用武器之一。
德国联邦国防军在1959年起装备合法生产型的乌兹，命名为MP2，直至现在才开始被MP7取代。
斯里兰卡在1990年代入口了数百把迷你乌兹及乌兹卡宾枪，现在仍是斯里兰卡陆军特种部队及特警的武器。
▲1963年，乌兹·盖尔正在向
德国国防部长讲解他的设计
乌兹冲锋枪刚诞生，就迅速的被列入了杰作的行列，对其他型号的冲锋枪都造成了不小的冲击，各国的定单纷踏而至。
其中有两个重要的原因：一是它短小的外型，相比之下，乌兹冲锋枪枪身比其他的冲锋枪更短。二是它的可靠性能，放进水里，埋在沙下，甚至扔下悬崖，它依然完好无损。乌兹冲锋枪还具有良好的平衡性，无论是举在肩膀前射击还是腰部射击，它都非常舒适。
▲1950年在兵工厂中生产的Uzi冲锋枪
▲1960年在兵工厂里的Uzi冲锋枪
▲仓库里的Uzi冲锋枪管
乌兹·盖尔并没有满足于自己的发明，他继续完善着乌兹冲锋枪。
80年代，把整体尺寸缩小了的小型的乌兹冲锋枪风靡一时，跟着还制造出更小的微型乌兹冲锋枪。随之而来的缺陷是射速大增，不足一秒的扳机时间就可以把20发子弹倾倒完毕，枪身变得极难控制。为了降低射速，设计者最终不得不为螺栓加重。
▲因为射速太快，这把Micro Uzi
用3个弹匣并联器把4个弹匣联结在一起
Uzi采用自由式枪机(惯性闭锁)，枪机结构为包络式(也称为套入式)，这种结构的优点是结构紧凑。
其弹底窝平面离枪机前端面有101mm。在枪机闭锁、击发瞬间的时候，枪机的前部有很长一段套在枪管尾部。这样既可以缩短全枪长度，又可以在万一发生早发火或迟发火等故障的情况下避免损坏枪的工作机构或伤害射手。而且由于该枪采用前冲击发，可以抵消一部分火药气体压力冲量，因此在同等效果下，其枪机重量能比采用闭膛待击的自由式枪机的重量减轻一半。
由于采用前冲击发，因此当枪弹还未进入弹膛时，击针与枪弹底火是不对正的，并以此形成击发前的机械保险。此外，机柄槽中还有一个棘齿保险，当机柄因某种原因向后移动超过48mm之后(枪机弹底窝平面刚好后退到弹匣口的后方)，即使机柄滑脱，枪机也不能复进推弹入膛，因为此时棘齿保险会将枪机挂住。当机柄后退到位后，卡环移到最前方，枪机方能复进。这样就可避免发生枪跌落“走火”。
快慢机位于握把左侧上方，为滑动式，有三个装定位置：装定于“A”为全自动射击，装定于“R”为半自动， 装定于“S”为保险。扳机连杆前端连接有单发杆。阻铁为双叉形，单发杆位于两叉之间。
当快慢机柄装定于全自动位置时，扣压扳机，扳机连杆向下并带动单发杆下降，单发杆将阻铁压在下位。所以，只要不松开扳机，阻铁就一直不能上抬，枪机便可无阻地进行往复运动，直至弹匣中的枪弹打完为止。若在射击过程中松开扳机，单发杆随扳机连杆上抬，阻铁在其簧力作用下上升，卡入枪机的待发卡槽之中，枪机被挂于后方位置。
当装定于半自动位置时，扣压扳机后，单发杆不仅被扳机连杆拉向下而且绕快慢机轴延伸段转动。这样，单发杆便从阻铁两叉之间滑出，阻铁随之上抬卡入枪机底面的待发卡槽。 若要再次击发，必须松开扳机使单发杆向后转入阻铁两叉之间以重新与阻铁扣合。此后扣压扳机可发射另一发枪弹。
1-阻铁;2-枪机后卡槽;3-枪机;4-枪机待发卡槽;5-握把保险卡笋; 6-握把保险及弹簧
(a)阻铁卡入枪机底面的后卡槽，握把保险未被压下，枪机无法向后，枪不能成待发状态
(b)阻铁卡入枪机底面的待发卡槽，枪成待发状态，由于握把保险未被压下，无法扣动扳机
(c)压下握把保险，扣压扳机，阻铁下降，解脱枪机，枪机复进击发枪弹
除了快慢机上的保险装置外，Uzi上还有一握把保险，位置在握把后方。握把保险卡笋位于扳机的右侧(单发杆旁)、阻铁下方，它可以阻止阻铁下降，如果不压下握把保险，枪就既不能成待发也不能击发。
握把保险的动作原理如图所示。当射手紧握握把时，使握把保险向前压到位，握把保险杆会前移，其上面的卡笋也向前面离开阻铁。此时便可扣压扳机使阻铁下降，让枪机复进，完成推弹入膛、击发等动作。
Uzi大量采用冲压和焊接工艺，以降低成本和减轻重量。机匣由重规钢板制造，其两侧冲压有加强筋，一方面可以提高强度，另一方面可容留泥沙、油垢等污物，有助于使枪在遇上风沙和泥水等恶劣的条件下可靠动作。机匣前端焊有96mm长的枪管定位套筒，套筒前端外表面有螺纹，和枪管固定螺帽相连接，而使枪管在机匣中可靠定位。
导弹板焊接在机匣上弹匣口的前方，抛壳挺铆在其后方。前托为高强度塑料件，前托与机匣之间有间隙以便于散热。
该枪的标准附件有刺刀、背带、枪榴弹发射插座、夜间射击的照明装置、空包弹发射器、 通条和瞄准具归零校正用的扳手等。