石宝，古典小说《水浒传》中的人物，方腊麾下四大元帅之一，福州人氏，被称为"南离大将军"。使一口劈风刀和一颗流星锤，接连击杀前来征讨的梁山军队的索超、邓飞、燕顺、鲍旭、马麟五员将领，还击败小温侯吕方，多次和关胜交手。后乌龙岭兵败，石宝怕被俘受辱，于是自刎身亡。
石宝出场于《水浒传》的"宁海军宋江吊孝，涌金门张顺归神"一回(百二十回本第114回，百回本第94回，众简本回目顺序各不同)，书中讲到被宋朝招安的梁山大军到江南征讨方腊，打下苏州之后，往秀州进发，秀州守将段恺投降，宋江问起段恺关于仍在方腊军手中的杭州的情况，段恺便说杭州由方腊大太子南安王方天定守把，部下有七万余军马、二十四员战将、四个元帅。其中一个元帅，便是福州人石宝，惯使一个流星锤和一把名为"劈风刀"的宝刀。
方天定召集众将，在行宫议事。原来方天定手下有二十八员将领，其中石宝、邓元觉、厉天闰、司行方四个为元帅，石宝就是元帅之一。方腊又给这四人加封大将军称号，石宝的称号是"南离大将军"。
在《宋史》等史料中，记载有关方腊起义的内容时，提到方腊的响应者中有一人为"苏州石生"，此人有可能是石宝的历史原型之一。但此人事迹基本上不见记载，因此无法完全断定其与石宝的关系。
人物评价
石宝是方腊军中亲手杀死梁山将领人数最多的一名将领，可以说是梁山的噩梦，书中也有"专待仇家石宝来"的诗句。
然而，对于当代的评论者来说，石宝并不仅仅是杀害梁山好汉的反派角色。不少人都认为，如果站在方腊一方的角度看，石宝可以算得上是南军第一条好汉，书中对石宝的描写，相比起大多数南军将领都要丰满，从石宝与梁山军队的交战过程看，他不仅拥有过人的武力和狠辣的作战方法，而且反应敏捷，又有勇有谋。最令人敬畏的是他宁死不屈、困兽犹斗的气势。他的最后一战，更被评论者拿来和项羽相比。
此外，石宝在各种水浒武评中都占有比较重要的地位，经常被认为是"水浒中最猛的人之一"以及方腊手下的第一将领。