狗，对于人类而言，是一种比较熟悉的动物，很多人一生之中都养过狗。而每一个人的身边，都一定会有养狗之人的存在。狗之所以如此受欢迎，除了它们种类繁多，聪明可爱之外，还因为它们的忠诚。但是对于有一些人而言，或许他们并不爱狗，或许他们更在意自己的口腹之欲，又或许他们觉得狗肉的营养价值比较高，因此很喜欢吃狗肉。
在中国南方，比如江苏和广东的一些城市，狗肉成为了人们喜爱的一种食物，衍生出了很多种的烹饪方式，因为它可以帮助人们驱除寒冬之时的冷意。同时在一些湿冷地方，多吃狗肉还可以减少风湿情况的出现，尤其在广西玉林，每年都有一个“狗肉节”，在每年夏至(6月21日或6月22日)，当地群众便会按历史形成的风俗开始大量食用狗肉。据媒体报道，每年的狗肉节上约有超过1万只狗被宰杀食用。
尽管当前狗肉在有些地方非常受欢迎，但是这种食物在中国古代的时候却并不是很受欢迎，特别是在清朝时期，贵族们从来都不吃狗肉，而这，还涉及到关于清朝建国的秘闻。
明朝末年之时，女真族在努尔哈赤的带领下走向了兴盛，统一了东北地区的一些部落，并最终走向中原，建立起了大清王朝。虽然女真族人用自己的努力，最终获得了胜利的果实，但是我们都知道，刚开始创业的时候总是很艰辛的，女真族自然也不例外。
在努尔哈赤之前，女真族并不强大，再加上生活环境比较恶劣，他们的生活方式也比较落后，只能靠着打猎来维持每日的饮食。在这种情况下，鬣狗便显得十分重要了。有些时候，只要家中有一条优秀的猎狗，就能够迎娶好的媳妇。在女真人的眼中，狗和他们的关系，甚至比人都要来得亲近。
不过，等到女真入主中原之后，他们的很多习惯都被中原同化了，因此便不一定需要以游牧为生，此时狗的价值便有所下降了。不过，做人不能忘本，女真人将这件事情做得很好，他们与狗一直保持着很好的关系。
努尔哈赤是清朝的奠基人，也是满清贵族眼中不可违逆的存在，此人曾经给后世留下一条圣训：“狗是满人的朋友，所有满人不得杀狗，不得吃狗肉”。
正是因为这条圣训，女真人一直坚持着不吃狗肉的传统，也改变了很多北方汉人的习惯，使得他们也开始不愿意吃狗肉，而这也是为何北方人相较于南方人而言，比较少有人吃狗肉的原因。因此，在这段时间里，狗的幸福指数还是比较高的。