鲁提辖打死镇关西后，逃上五台山当了和尚，取法名智深后，有一段家喻户晓的吃狗肉、大闹文殊院的事。和尚是不可以吃肉的，鲁智深吃肉自然是不允许的，但是，作者写他所吃的偏偏是狗肉，而不是牛肉、猪肉、羊肉。
这绝不是随意选种肉让鲁智深吃吃的信手拈来之笔，而是有深意在其中的。
《水浒》第四回"赵员外重修文殊院，鲁智深大闹五台山"中写，鲁智深因吃酒已经闹了一回事，被长老教训了一顿，"一连三四个月，不敢出寺门去"。这日下山打了根禅杖，回来时，看见了酒家。智深吃了十来碗酒，问庄家："有甚肉，把一盘来吃。"庄家道："早来有些牛肉，都卖没了。"鲁智深猛闻得一阵肉香，走出空地上看时，只见墙边砂锅里煮着一只狗在那里。智深道："你家现有狗肉，如何不卖与俺吃?"庄家道："我怕你是出家人，不吃狗肉，因此不来问你。"一来二去，智深吃了许多酒，"剩下一脚狗腿，把来揣在怀里"。
鲁智深要肉吃时，那庄家明明知道出家人吃不得肉的，但倒退了一步，说："早来有些牛肉，都卖没了。"但家里煮着狗肉的事却不肯提，虽然看这僧人不是正路子，也没有提防鲁智深会要狗肉吃。当智深问到时，庄家说："我怕你是出家人，不吃狗肉，因此不来问你。"庄家的话，说着随意，却与佛教戒律有关。
佛教经典以狗喻贪婪、忌妒、争斗等恶行。《根本说一切有部目得迦卷》中说："苾刍食狗肉，为狗所吠，佛言不食狗。"南朝宋、梁，朝廷下诏令，禁食狗肉。武则天时曾下令禁食狗肉。宋朝也有了国家禁止屠狗的法令，违犯者要处以极刑，《燕翼贻谋录》记："淳化二年闰二月己丑，诏曰：屠狗以食，犯者定行处斩。"《折狱龟鉴》载，包拯知扬州日，有民屠狗，斩以示众之事。佛教严"五荤"之戒，狗肉为首。
可是这个鲁智深不但自己吃狗肉，而且回到寺院，拿出狗腿，"扯来便吃"，"众僧看见，便把袖子遮了脸……远远躲开"。见和尚用两只袖子遮了脸，智深"把他劈耳朵揪住，将肉便塞"。
鲁智深如此吃狗，如此大闹，是犯了佛教的最大忌讳。作者如此写，正是为了突出鲁智深不能容忍一切约束的豪放性情，与此前此后他的行为相呼应。