胡适的老婆： 胡适的老婆江冬秀出手一贯大方，一次章希吕之父作寿，江即亲去买一“皮筒”（价约一工人半年以上工资）为其祝寿。胡适的老婆江冬秀对乡里贫困亲友不单纯从经济上扶贫，还不失时机的加以礼貌教育，当听说故乡闲置房子准备出租给嗜赌邻人，江冬秀还去信加以告诫，要求注意影响。
胡适的老婆江冬秀性情和善大度又不乏幽默，一次叶公超教授到胡适家来，一进门就叫嚷：皮带忘带了，江冬秀笑着说“找条麻绳给你吧”。她对别人说“适之造的房子，活人住的少，死人住的多”，意思是指房子内书架占地多，且多是历史人物的书。
１９４８年，胡适夫妇到达南京，胡开文墨店请他们赴宴，店里的小伙计如胡生发等，都收到江冬秀的见面礼，胡生发后在宣城市经贸委任总工程师（退休）。据他回忆，陪同赴宴的有清华大学校长梅贻琦，他对江冬秀执礼甚恭，江上楼时梅在旁扶持保护。
１９４８年大学校长的各种待遇远非只热衷“官本位”的人所想象，由此不难看出胡适的老婆江冬秀受到人们尊重的程度。曾任“台大”校长后接任“台科学院”院长的著名科学家钱思亮，其夫人即认江冬秀为干娘，在胡适故居有其侍立在江冬秀身旁的合影。
胡适的老婆江冬秀会烧胡适喜欢吃的徽州一品锅，他们在北京驻地宽敞（东厂胡同一号原黎元洪故居），胡适的老婆江冬秀还去函故乡请寄一些种子，利用边角地种菜，完全没有一般名教授夫人的派头，这或许与她早年的劳动习惯以及民主平等的家庭氛围有关。
胡适的老婆江冬秀待人有魄力且具侠义心肠，更难得的是在那个时代就具有民主法治意识，主动与北京大学法文系主任、留法教授梁宗岱遗弃发妻案，对薄公堂，轰动京华。