（1462～1532） 明朝首辅大臣。字敬之，全州(今全州城北)人。成化十三年（1477）举乡试第一。1487年进士，选庶吉士。后授翰林院编修。弘治十三年（1500）兼司经局校书。正德年间历任吏部待郎、礼部尚书、户部尚书等职。
弘治十四年宁王朱宸濠叛乱后，随武宗南下，反对武宗以南征宁王为名游山玩水。旋升少傅兼太子太傅、户部尚书、谨身殿大学士（明代后期不设宰相职，大学士便是实际上的宰相，在中国古代１３００多位宰相当中，广西籍的宰相寥寥无几，在明代，广西出过三个名噪一时的内阁重臣，一个是全州的蒋冕，一个是南宁的肖云举，一个就是桂林的吕调阳；而蒋冕便是其中的一位。首辅杨廷和被解职后，蒋冕升任首辅，即宰相中职权最高的），加太子太傅（从一品，是太子的老师），是明宪宗、孝宗、武宗、世宗的四朝元老，为人刚直不阿。武宗死后，协助内阁首辅杨廷和除掉作恶多端的江彬，废除正德年间多种弊政。
嘉靖三年（1542）二月，任内阁首辅。在"大礼议"问题上反对世宗尊崇其生父，招致世宗不满，于当年五月告老还乡，叶开赶牛嘉靖七年，因世宗追究"大礼议"之事，被剥夺职衔。后病逝于家。著有《湘皋集》、《琼瑰录》等。